冷盘六 ， 【水煮花生】
主要食材：花生 ， 食盐 ， 生抽 ， 椒盐粉 ， 鸡精 。
操作步骤：1 花生清洗干净 ， 一个个捏开头部 ， 加入所有调料 ， 腌制3个小时 。
2 腌制好的花生放入锅中 ， 加入清水 ， 大火烧开后 ， 转中火焖煮20分钟 。
3 煮好后关火 ， 不要马上出锅 ， 等花生在汤汁中浸泡至完全晾凉后再出锅 。
炒菜一 ， 【板栗炒鸡】
主要食材：鸡块 ， 板栗 ， 青红椒 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 大蒜 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 蚝油 。
操作步骤：1 鸡块洗净 ， 控干水分 ， 加入食盐腌制一会 。 板栗去壳 ， 青红椒切块 ， 葱姜蒜洗净备用 。
2 起锅烧油 ， 油热放入鸡块炒至变色 ， 加入葱姜蒜和料酒爆香 ， 然后再加入生抽 ， 老抽上色后 ， 加入清水大火烧开 。
3 接着加入去壳的板栗 ， 烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂 ， 然后转大火 ， 加入青红椒 ， 白糖、蚝油提鲜收汁即可 。
炒菜二 ， 【土豆炖牛肉】
主要食材：牛肉 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 香料包 。
操作步骤：1 牛肉洗净后切块 ， 放入锅中焯水 ， 然后再冲洗掉浮沫 ， 控干水分 。
2 起锅烧油 ， 油热放入牛肉炒至变色 ， 加入葱姜蒜和料酒爆香 ， 再加入生抽老抽上色 ， 然后加入清水大火烧开 。
3 烧开后 ， 转入电焐锅中 ， 开大火
炒菜三 ， 【孔雀开屏鱼】
主要食材：鳊鱼 ， 青红椒 ， 食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒸鱼豉油 。
操作步骤：1 先把鱼杀好 ， 冲洗干净 ， 把鱼头鱼尾和鱼尾剁下来 ， 鱼身均匀地茄上几刀 ， 不要切断 ， 整齐地摆放在盘中 ， 再把鱼头和鱼尾也摆上 ， 再撒上食盐和料酒 。
2 蒸锅加入清水 ， 水开放上鳊鱼蒸熟 ， 取出来倒掉汤汁 ， 上面放上葱丝、姜丝 ， 鱼生上放上青红椒圈 。
3 起锅烧油 ， 油热淋在鱼身上 ， 再淋上生抽和蒸鱼豉油 ， 即可上桌 。 好看好吃 ， 寓意也好 。
炒菜四 ， 【油炸金针菇】
主要食材：金针菇 ， 青红椒 ， 面粉 ， 淀粉 ， 椒盐粉 。
操作步骤：1 把金针菇的根部切去 ， 先横着切几刀 ， 再竖着切几刀 ， 切成2厘米左右的长条清洗干净 ， 控干水分 。
2 碗中加入面粉和淀粉 ， 把洗净的金针菇放入其中 ， 让每一根金针菇都裹上面粉 。
3 锅中烧油 ， 油热放入金针菇炸制 ， 炸至金针菇四面金黄 ， 即可出锅 ， 撒上青红椒丁和椒盐粉 ， 像发财树一样好看 ， 都舍不得吃了 。
炒菜五 ， 【西芹炒百合】
主要食材：西芹 ， 百合 ， 红椒 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 。
操作步骤：1 西芹起皮去丝 ， 洗净后切成菱形状备用 ， 百合一张张剥开 ， 洗净 。
2 锅中加入食用油 ， 油热倒入西芹炒至断生 ， 再加入百合一起炒匀 ， 然后加入清水大火烧开 。
3 烧开后 ， 加入红椒炒匀 ， 然后加入食盐调味 ， 再加入鸡精提鲜 ， 简单又美味 。
炒菜六 ， 【油菜香菇】
主要食材：小油菜 ， 香菇 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 水淀粉 ， 鸡精 。
操作步骤：1 先把小油菜清洗干净 ， 香菇也泡发好 ， 洗净控干水分备用 。
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