潮汕老式面包的做法和配方（怎样做潮汕老式面包）
1、高筋面粉200克，酵母4克，黄油50克，奶粉16克，盐少许，白糖16克 。
2、把高筋面粉、酵母、奶粉、盐和白糖混合 。加入少许清水，搅拌均匀，放在室温处发酵两个小时左右 。
3、发酵好之后，加入备好的黄油，将面团揉成一个扩展的状态，就是可以拉出一张厚厚膜为止 。
4、揉好之后将其滚圆放入盆中，盖上保鲜膜放在室温发酵三十分左右 。再放入冰箱冷藏5个小时，最后取出面团发酵至2倍大 。
5、接着我们将发酵好的面团取出来，揉两下排出气体，分成四个小面团，静置一段时间 。
【潮汕老式面包的做法和配方（怎样做潮汕老式面包）】
6、将其中一个面团先搓成长条状，然后边扭边弯拧成一个麻花状 。依次方法把剩下的也做好放入烤盘中，放在一边进行第二次发酵 。这个时候可以将烤箱预热到180度 。
7、最后放入烤箱中烘烤20分钟左右即可出炉，再在上面刷上一层黄油，滋润表面 。一份老式面包就完成啦 。
推荐阅读
- 蛋糕的老式做法和配方（老式鸡蛋糕经典做法教程）
- 老式煎饼果子的做法和配方（家常版煎饼果子制作方法分享）
- 潮汕软油粿的做法和配方（怎样做潮汕软油粿）
- 老式面包的配方和制作方法（老式面包的基本做法）
- 面包|除夕夜，这10道菜记得端上桌，寓意吉祥年味儿足，道道都是经典
- 潮汕小吃肉丸子制作方法（自制潮汕小吃肉丸子的方法）
- 黑芝麻豆浆吐司面包怎么做才好吃（黑芝麻豆浆吐司面包如何做才好吃）
- 盐水鸭|快过年了，复刻一款童年味道的老面包，只需发酵1次，松软又拉丝
- 怎么做豆沙面包（豆沙面包做法介绍）
- 面包|阿衰准备新鲜美味猪大肠！被踢出教室！阿衰为何放萝卜屁啊！