人民网红安1月29日电 在湖北省红安县的乡村，家家户户有打糍粑的习俗，这是年前的“重头戏”。1月28日一大早，红安县杏花乡百果村张胜泗湾的张必家和张必盛两个家庭就一起忙和开了。
先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，浸泡后糯米加入沸水煮至七成熟，再舀出放在竹筲箕里把水沥干，放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入石桕里，七八个壮汉一齐上阵，抡着特制的木棍开始打糍粑啦!
“用点力呀，嗬嗨，打好糍粑，好过年啊!嗬嗨!”张家兄弟们一边打糍粑，一边喊着号子。
打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，一捏一拧一搓，就做成了圆溜溜的糍粑。
在红安当地，糍粑吃法有很多种，可以烧吃、煎吃、煮吃、炸吃。通过手工劳动打出来的糍粑别具风味。
打糍粑的过程，就是亲情、乡情融汇的过程，这个仪式感告诉大家：年来了!
【 红安|新春走基层｜湖北红安：糍粑飘香迎新年】在这一阵阵热火朝天的忙和里，年味儿也从糯软清香的糍粑里慢慢渗出来。(文/郭婷婷、刘玲莉 视频/吴旭恒、车拉车、夏忠祎)
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