徽州一品锅
作为“火锅类”的美食 ， 相传此菜由明朝“四部尚书”毕锵夫人余氏所创 。 因招待了前来做客的嘉靖皇帝 ， 皇上因其味美 ， 便赐名为“一品锅” 。 作为徽菜馆的压轴菜 ， 这些菜品经文火煨熟 ， 保持了原汁原味的特点 ， 荤素搭配很合理 ， 有着多层次的口感 ， 每一层都散发出不同的香味 ， 汤香味浓 ， 令人食欲大开！
问政山笋
竹笋是徽菜中的一味山珍 ， 问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩 ， 加上香肠、香菇等增香 ， 则弥补了不足 。 将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖 ， 中途加进香肠、香菇 ， 笋经烧焖则入味透、质脆嫩 ， 有香肠、香菇等混合芳香 ， 是黄山春季时令菜 。
吴王贡鹅
唐末五代十国期间 ， 被唐昭宗封为吴王的吴国创立者杨行密 ， 因为官清廉 ， 使人民能安居乐业 。 故乡人民感其恩德 ， 便用当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡 。 吴王食之大悦：“此卤鹅味美 ， 堪称贡品” ， “吴王贡鹅”因此而得名 。 后经过吴王夫人后代秘方改良 ， 使品相更色泽清爽 ， 味道也香气浓郁 ， 味美醇厚 ， 回味无穷 ， 让人吃起来总感觉有意犹未尽之意！
广大的徽粉们 ， 以上徽菜你会怎么排名呢？
推荐阅读
- 鲍鱼|年夜饭做梅菜扣肉，切记“先煎后泡”，片片起“虎皮”，酥烂香醇
- 食材|饭店凉菜为啥好吃？大厨分享5个“拌凉菜诀窍”，照着做拌啥都香
- 贵州茅台|娃哈哈与金酱酒业合作推出“宗帅家酒”，每瓶定价1388元
- 非物质文化遗产|山东威海：花饽饽“笑”了，年味浓了
- 产品|广西灵山：线上“趁圩”卖年货 数字乡村探新路
- 疫情|除夕夜郑州饭店包间“一桌难求”，线上年夜饭成为就地过年新宠
- 年菜|节前探市场：年夜饭预订火爆，年菜大礼包等预制菜成过年“新宠”
- 赔偿责任|不喝不给面子？“最离谱劝酒理由”上热搜，律师提醒：劝酒出事还须担责
- 刘建峰|深夜“厨房”：铁道线上行走的“厨师”
- 鱼腥味|寓意“年年有余”的清蒸鲈鱼，如何蒸才滑嫩鲜美？有3个操作关键