脾胃虚寒|一勺能下一碗饭的鱼香茄子

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临近春节，每天都想回家过年，在最后的时刻，每天都想随便做点下饭菜吃完了事～可是营养健康得跟上，不能马虎。所以研发了这种超级下饭的吃法来不及好好做饭的时候，这个一定要试试～
By 澄还是橙色
用料

茄子 1个
食盐 1勺
老豆腐 1块
蒜泥 1勺
豆瓣酱 1勺
香辣酱 1勺
生抽 2勺
陈醋 2勺
白糖 0.5勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
清水 5勺

做法步骤

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1、茄子切成条，撒一勺盐腌制10分钟脱水

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2、用清水冲洗干净后，手挤去茄子中的水份

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3、老豆腐碾碎备用

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4、一勺蒜泥、一勺豆瓣酱、一勺香辣酱搅拌均匀

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5、两勺生抽、两勺陈醋、半勺白糖、一勺料酒、一勺淀粉、五勺清水搅匀

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6、起锅烧猪油

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7、下入茄子，翻炒均匀后铲出备用

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8、下入豆腐碎，炒匀后加入调料炒匀

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9、再加入料汁和茄子炒匀

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10、焖煮30秒后出锅

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11、成品～
小贴士1.茄子用盐腌制一下，挤水后就不费油了 2.来不及用盐腌制，可以放入微波炉，用高火热3分钟，能达到一样的效果～ 3.喜欢的朋友一定要点赞收藏噢～
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
【脾胃虚寒|一勺能下一碗饭的鱼香茄子】茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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