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今天给大家带来的是啤酒烧鸡爪的做法 ， 这是一道非常灵活的美食 ， 在生活中 ， 无论是我们把它当做刷电视剧时候的零食 ， 还是做饭桌上的主菜都是可以的 。 而且它的做法也并没有那么困难 ， 准备好鸡爪食材 ， 现在我们就来一起看一下吧 。
在做肉菜之前都需要先把肉放到锅里煮一下 ， 然后再加入配料 。 这个步骤不仅是为了防止调料被翻炒的时间过长 ， 同时也是能够让肉质变得更烂更可口 。 之后我们在锅子中放上热水 ， 再加上一些去腥的调料 ， 可以放姜或者是蒜 ， 把准备好的鸡爪切成小块放到锅里面煮 。 随后捞出放凉 ， 重新起火加入热油 ， 继续放调料 。 放入刚才煮了一遍的鸡爪 ， 就可以了 。
在整个翻炒的过程中可以放入一些料酒 ， 这一步是为了去掉肉中的腥味 ， 也可以倒上一勺香醋让整的菜味道变得更好 。 随后就进入了加料的环节 ， 这个步骤也是非常重要的 ， 决定了整道菜的口感 。 如果比较喜欢其他口味 ， 可以去超市里面购买专门的调料 ， 如果只是想要普通的口味 ， 那么加入一勺老抽和盐翻炒就可以了 ， 喜欢吃辣的朋友还可以把切碎的小米椒放进去 。
等待整道菜翻炒到一定程度 ， 我们就可以加入一听啤酒 ， 然后用大火煮开火 ， 完全开了之后再转小火 ， 焖上20分钟到半个小时之间 ， 等待上桌就可以了 。 这道菜吃起来的口感非常的软糯 ， 尤其是在翻炒之前 ， 把它煮的时间较长的更是十分的松软 ， 品味起来很有味道 。 当然最具味道的还是啤酒的加入 ， 使得它增加了一丝清香 ， 又不像啤酒那样的苦 。
怎么样？这道菜是不是非常简单呢？在整个制作的过程中 ， 我们还要注意一些小细节 ， 如直接买生的鸡爪的话 ， 一定要记得先把它的指甲给剪掉 。 倘若想要让味儿入的更足一些 ， 在过水之后还可以进行腌制 ， 在盆里面加入生姜 ， 葱以及其他的调料提前泡好 。
【鸡爪|既可以当主菜，又可以当零食，啤酒烧鸡爪想要学会很简单】还有一些比较讲究的人 ， 会用砂锅来煮啤酒和鸡爪 ， 因为砂锅相比于铁锅 ， 能够更好留住原始的味道 。 整个烹煮的过程中都能够让啤酒的香气充分的进入到肉里面 ， 使得菜的味道更有风味 ， 大家都学会了吗？
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