曲奇蛋挞|#一口新年味，全家享佳味#曲奇蛋挞
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风靡一时的德式蛋挞，外面十来块一个，在抖音用鲍鲍的厨房的方子，真的不错，超级好用，喜欢可以试试呀！非专业，只是喜欢做！勿喷！！
By 梦之瑄1
用料
- 蛋挞皮:
- 黄油 66克
- 糖粉 40克
- 全蛋液 18克
- 盐 1克
- 低筋面粉 120克
- 泡打粉 2克
- 蛋挞液:
- 糖 48克
- 鸡蛋 2
- 牛奶 90克
- 淡奶油 180克
- 盐 1克
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1、软化的黄油66克＋40糖粉＋1克盐混合至无干粉.加入18克的全蛋液搅拌均匀，筛入低粉120克＋泡打粉2克，先用刮刀压拌！
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2、取出用刮刀辅助揉成团，平分成10等份，面团按扁，放入纸杯，大拇指按中间位置不停旋转，至纸杯齐平即可
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3、蛋挞液：杯中＋白糖48克＋牛奶90克＋淡奶油180克＋鸡蛋2个＋1克盐，用蛋抽拌匀，过筛2遍
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【 曲奇蛋挞|#一口新年味，全家享佳味#曲奇蛋挞】4、倒入蛋挞皮中，倒8分满
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5、放入预热好的烤箱，180度上下火中层，烤30分钟
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6、烤箱里的样子
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7、烤好出炉放凉，密封保存！
小贴士黄油一定要软化到位，不然混合的时候不好整！
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