生蚝|烤盘烤活生蚝这样做更好吃，不妨一试

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生蚝一般怎么吃？会不会觉得制作很复杂？简单的烤生蚝制作视频来啦～
By KuiqiGao
用料

生蚝 6只
蒜 1头
蚝油适量
鲜鸡汁适量

做法步骤

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1、生蚝的外壳很坚硬，避免划伤手建议带手套。

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2、生蚝的表面一面是平的一面是突出的。

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3、用清水把生蚝表面刷干净（使用的是新的牙刷，可以反复使用）。

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4、用刀子通过生蚝有缝隙的部位撬开。注意：一定工具插入的深一点再撬，避免工具折断。

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5、活生蚝撬开后有些肉会粘连在壳上。可以用刀子刮掉。

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6、用少量清水冲掉壳的残渣。

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7、再撬一个～

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8、保留的是突出的一面的壳，烤的过程会有液体流出，突出的壳可以减少汁的流出。

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【生蚝|烤盘烤活生蚝这样做更好吃，不妨一试】9、取一头蒜，家中有碎蒜的机器可以不用刀切～

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10、没有碎蒜的机器用刀把蒜切成小丁。

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11、铺到生蚝表面。

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12、烤盘加热后陆续放入生蚝。

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13、留了些没撬壳的生蚝，我们对比下做熟后的区别。

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14、大约2分钟后，撬开壳的生蚝开始微微冒泡了。

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15、加入少量蚝油或者鲜鸡汁（可以不加）。

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16、生蚝肉有点缩小。入口很柔软。

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17、这是没撬壳烤的生蚝，非常饱满的一大只，太诱人了。入口很鲜，口感细腻。

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18、再撬一只看看～

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19、是不是非常棒。直接吃或者沾调料都可以。未撬壳的生蚝熟后壳会微微张开。

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20、生蚝的功效与作用供大家参考。
小贴士如果家中没有烤盘。生蚝放在锅内蒸也可以的。
生蚝的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
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