菠菜面|自制手擀面菠菜面
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四川闺女陕西媳妇，入乡随俗就得会做擀面！
By 小犇犇麻麻
用料
- 面粉 适量
- 菠菜泥 适量
- 凉白开 适量
- 食用碱 少量
- 玉米淀粉 适量
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1、菠菜开水煮熟晾凉备用，面粉.食用碱.凉白开.晾凉后的菠菜混合成团，用保鲜膜盖住醒发！
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2、醒发十几二十分钟后撒上玉米淀粉擀开，注意手法，不要翻面，卷起来从中间往外擀开。
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3、边擀边放开撒上玉米淀粉，防止粘上擀面棒。
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4、圆形几次叠好，用刀从一刀一刀切（手法是用刀最后向前推）。
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5、水开下面煮两开，捞出调味即可。
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