棒骨|手扯肉酱棒骨
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By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 棒骨 六斤
- 冰糖 20克
- 香叶 5片
- 大料 4个
- 陈皮 1块
- 干辣椒 2个
- 大蒜 10瓣
- 姜 5片
- 蚝油 4小勺
- 料酒 4小勺
- 黄豆酱 8小勺
- 葱花 适量
- 香菜 5根
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1、用冷水浸泡几遍，清洗干净
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2、冷水下锅焯棒骨
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3、水开后把棒骨捞出，用温水清洗干净
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4、锅底炒冰糖放入八角
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【 棒骨|手扯肉酱棒骨】5、把冰糖炒成焦糖色，然后倒入棒骨
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6、翻炒一下炒香
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7、加入配料炒香
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8、加入料酒
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9、加入蚝油
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10、加入黄豆酱
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11、最后，倒入适量的开水盖上盖子，小火炖煮一个半小时
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12、撒上葱花香菜出锅，下手啃太香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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