脆皮瓦片鱼（脆皮瓦片鱼介绍）
1、准备鱼肉400克 ， 大叶生菜1片 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉30克 ， 盐3克 ， 番茄酱10克 ， 糖5克 ， 醋2克 ， 色拉油适量 。
【脆皮瓦片鱼（脆皮瓦片鱼介绍）】
2、鸡蛋、淀粉、水、2克盐调匀成全蛋糊 ， 大叶生菜垫盘底 。
3、鱼肉片成大片 ， 挂匀糊 ， 放入四五成热油中 ， 炸成金黄色捞出 ， 装入盘中 。
4、锅留油烧热 ， 下番茄酱、糖、醋、1克盐炒匀 ， 淋在鱼片上即可 。
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