酸菜鲶鱼汤怎么做(酸菜鲶鱼汤的烹饪方法)
1、材料:鲶鱼400克、酸白菜300克 。调料:盐5克、味精3克、八角3克、胡椒粉2克、大葱10克、姜10克 。
2、酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用 。
【酸菜鲶鱼汤怎么做(酸菜鲶鱼汤的烹饪方法)】
3、鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用 。
4、炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可 。
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