家庭雪菜的腌制方法（腌雪菜的做法）
【家庭雪菜的腌制方法（腌雪菜的做法）】
1、材料：新鲜雪菜15千克，粗盐1千克，花椒50克 。
2、将雪菜去除根和不可食部分，洗净，控干水分 。
3、取一小缸，洗干净，抹干水 。将雪菜平铺在缸内，撒一层花椒盐（将花椒和盐拌和在一起），再铺一层雪菜，再撒一层花椒盐，直至将雪菜腌完，最上面要多撒一些花椒盐 。
4、第二天倒缸一次，以后每两天倒缸一次，腌半个月后，可以食用 。倒缸的目的是除去雪菜的辣味 。这种腌雪菜的特点是腌出的雪菜颜色碧绿，味咸而不酸，腌半个月后雪菜还是鲜绿色的 。腌一个月后则变成深绿色即可 。
推荐阅读
- 麻酱黄瓜怎么做（麻酱黄瓜的做法）
- 玉兰片炖豆腐怎么做（玉兰片炖豆腐的做法推荐）
- 蚝油翅根怎么做（蚝油翅根的做法推荐）
- 酱蹄子怎么做（酱蹄子的做法）
- 葱油猪耳怎么做（葱油猪耳的做法）
- 烤鸡柳怎么做（在家做烤鸡柳的做法）
- 豉香肉末炒苦瓜怎么做（制作豉香肉末炒苦瓜的方法）
- 香菜煎蛋饼怎么做（香菜鸡蛋饼的做法）
- 清蒸大闸蟹怎么做（清蒸大闸蟹的做法）
- 木耳拌洋葱怎么做（制作木耳拌洋葱的方法）