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【好日子|好日子常有“茅酱原浆酒”广交天下友】贵州茅台镇茅酱原浆酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺 。 茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节 。 整个生产周期为一年 ， 端午踩曲 ， 重阳投料 ， 酿造期间九次蒸煮 ， 八次发酵 ， 七次取酒 ， 经分型贮放 ， 勾兑贮放 ， 五年后包装出厂 。 茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点 ， 由此形成独特的酿造风格 。
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