山药炒秋葵|胡萝卜山药炒秋葵
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这是一道营养清淡的纯素菜，制作简单、方便快捷，希望朋友们喜欢。
By 澄碧湖罗非
用料
- 山药 半根
- 胡萝卜 一小根
- 秋葵 八根
- 大蒜 三瓣
- 姜 一小块
- 盐 一克
- 鸡精 半小勺
- 水淀粉 适量
- 花生油 少量
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1、秋葵清洗干净，山药、胡萝卜去皮，备好姜蒜。
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2、秋葵切小厚片，胡萝卜、山药切相等的片(有兴趣的整根对角开4个槽，切出来更好看)，姜蒜也切成片。
【 山药炒秋葵|胡萝卜山药炒秋葵】
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3、把水煮沸先下胡萝卜、山药焯三分钟至断生。
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4、再下秋葵焯30秒用漏勺捞起沖凉沥净水分备用。
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5、起锅爆香姜蒜片。
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6、下所有食材中火翻炒一分钟加盐、鸡精炒匀，下水淀粉勾茨即成。
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7、成菜色泽艳丽，口感清淡，营养健康。
小贴士喜欢凉拌的焯熟后调上自己喜欢味道，一拌即成。
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