腊肉|过年期间，教你4种丸子做法，寓意明年团圆美好，做法还很简单腊肉

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过年期间，教你4种丸子做法，寓意明年团团圆圆，做法还很简单，亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

过年期间，丸子是少不了的一道美食，不管是炸丸子，还是汆丸子，个个美味好吃，寓意还非常美好。

所以今天我江一舟，就分享给您，过年期间最常见的四种丸子做法，尤其是第3种，酥脆好吃，放很长时间也不回软，接下来就把这4种丸子的做法，分享给大家，祝大家团圆美好，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、汆丸子。汆丸子可是，咱们过年期间，最常吃的一道丸子，寓意团圆美好，要想把汆丸子做的弹滑美味，肉馅，清水，淀粉的比例非常关键，接下来就分享给大家。

一斤五花肉馅，放3两清水和2个鸡蛋，充分地搅匀，然后再放葱姜末，鸡精，胡椒粉充分搅匀，最后再放，盐和2两的淀粉，充分搅匀，给丸子上劲，接着水开后关火。

把丸子依次下锅，丸子定型后，再开中火煮上个三五分钟，煮熟后放在碗中，再放点胡椒粉香菜，陈醋香油，就可以吃了，味道鲜美丸子弹滑好吃，你也赶紧做起来吧。

2、炸萝卜丸子。炸萝卜丸子，也是咱们过年期间，最常吃的一种丸子，寓意团圆美好，清香的萝卜配上面粉，炸一炸味道特别香，接下来就把做法，分享给大家。

炸萝卜丸子，首选白萝卜，洗净后切丝，水开烫一分钟，然后攥干水分，在案子上剁成碎末，放在盆里，然后再放上剁碎的红薯粉条，打两个鸡蛋，放上适量的面粉， 13香，精盐搅拌均匀至能团成丸子状。

接着锅里多来点油，炸这种面丸子，油温不要过高，六成热即可，然后把丸子依次下锅，先炸定型后捞出来，再下锅炸至金黄酥脆定型就可以吃了，泡在鸡蛋汤里面，或者直接吃，特别的酥脆美味，你也赶紧做起来吧。

3、炸肉丸子。炸肉丸子，是咱们过年期间，最常吃的一道丸子，寓意团圆美好，怎样才能把肉丸子，炸得酥脆不回软呢？很多朋友喜欢放淀粉或者面粉，其实都不对，接下来把正确做法，分享给大家。

准备一斤五花肉馅，然后准备馒头两个，放在清水中浸湿，然后用手捏碎和肉馅拌在一块，只有放馒头炸出的丸子，才会酥脆不回软，然后再放少量的玉米淀粉搅匀，避免丸子过于酥脆，炸出来后容易散掉。

然后再放上适量的葱姜末， 13香，精盐，鸡精，味精，搅拌均匀后能团成丸子状即可，接着油温升至六成热，把丸子依次下锅，炸至金黄酥脆后捞出来就可以吃了，用我这个做法，您炸出的肉丸子，保证放多长时间都酥脆不回软，赶紧做起来吧。