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太原是山西的省会 ， 处于中原的中心地带 ， 这里的美食众多 ， 现在天气越来越冷了 ， 太原的羊杂割汤特别受欢迎 。 每一个太原人心中都有自己认为最好吃的羊杂割汤馆 ， 而这家在大多数人心目中最好喝的羊杂割汤馆 。 有人把这家店排在第1位 ， 甚至说如果它排在第二 ， 那没人敢排第一 。 它就是太原的连虎羊杂割 。
这家店的老板50多岁的中年大叔 ， 他说从年轻的时候 ， 开着拖拉机卖羊杂割 ， 已经做了30多年 ， 虽然现在生意做得挺大 ， 但是仍然事事亲力亲为 ， 他坦然不放心把这事交给别人做 。
老板说最早的时候一碗羊杂割汤只要3毛钱 ， 而现在已经涨到了15块 。 不过吃过的人都说这味道没有任何变化 ， 仍然是原来的老味道 。 他家的羊杂割汤是地道的太原味儿 ， 里面加了粉丝 ， 汤底浓郁 ， 羊杂软烂可口 。
他家的羊杂割在熬制的时候颇为讲究 ， 光佐料就有十几种 ， 这佐料有一定的比例 ， 这配方也是经过了多次实验得到的 。 羊杂割是羊内脏汇集在一起 ， 营养丰富 ， 有很高的滋补作用 ， 他家的生意特别好 ， 饭点的时候排长队 ， 老板说一天能卖出去9000碗 。
这家店的位置相当偏僻 ， 是藏在一个菜市场的角落里 ， 店面虽然很大 ， 但是一到饭点的时候仍然座无虚席 ， 店里一口大锅 ， 不停地煮着羊杂割汤 ， 老板在锅前不停地忙碌着 。
【淮安|太原排名第一的羊杂割汤，从3毛钱涨到15块钱一碗，一天卖9000碗】客人点单之后 ， 老板会将提前煮好的羊杂放在碗里 ， 浇上高汤 ， 再撒上香菜 ， 调下味儿 ， 虽然这羊杂汤里有粉丝 ， 可是不妨碍他家这汤的好味道 ， 店里还有现烙的油饼 ， 配着这羊杂汤吃 ， 味道非常不错 。
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