胡椒猪肚鸡 _湖南龙网

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胡椒猪肚鸡是一道传统的地方名菜，汤水浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，味道非常鲜美，可以有效地促进食欲。大家以为猪肚鸡做法很复杂，跟着小莱学，包你一次就做成功，快来一起看看吧！
By 莱德斯厨具
用料

猪肚 1个
鸡 1只
党参、红枣、莲子、淮山、桂圆肉、枸子适量
白胡椒碎 1汤勺

做法步骤

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1、食材准备。

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2、猪肚去掉表面的白色猪油，反过来放入生粉，少许油和白醋，正反面清洗两遍，清洗干净汤才会好喝。

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3、把清洗好的猪肚下锅，放入姜片料酒焯水。

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4、焯水后把猪肚切成片。

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【胡椒猪肚鸡】5、放入姜片和猪肚、一勺胡椒碎爆香。

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6、爆香后，倒入开水（一定要开水汤才会奶白）大火煮5分钟后倒入汤料，枸杞最后才放，加盖中火30分钟。

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7、放入鸡肉继续煮30分。

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8、最后放入枸杞和盐调味即可出锅。

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9、使用厨具——米兰尼系列珐琅铸铁锅|有看得见的精巧颜值，独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果；24cm大小适合家庭或聚餐使用。
小贴士营养价值猪肚其性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用; 鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用; 胡椒炖则燥，煲则温中补胃; 因此三者相结合具有很好的驱风驱寒、滋阴补益、美容养颜等功效。————————————食用禁忌-① 禁忌人群：体质燥热，口干苦、口臭，小便黄，大便干等人群。② 适合人群：体质虚寒，手脚不温，食少腹胀的各种人群，尤其适合冬天胃寒冷痛，食欲不振，手足不温，关节冷痛者，女性体虚月经不调，痛经者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！