番茄鸡蛋疙瘩汤

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营养美味
By e要当大厨
用料

做法步骤

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1、番茄洗净切丁备用

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2、葱花切碎，一半是炒时用的，另一半是快出锅时撒的

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3、鸡蛋打散备用

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4、锅中热油

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5、油热后放入葱花

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6、葱花出味后放入番茄翻炒

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7、加入适量盐、白糖、生抽翻炒至软塌出汁ps:白糖可以中和番茄的酸，如果观察番茄熟的不太好，可以多放点

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8、锅中放入水，我放了两碗多的水，两人份的

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9、小半碗面粉，普通番茄大小对比图

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10、面粉放入碗中，水少量分次放入搅拌成疙瘩状

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11、水开后后放入疙瘩，边放边用筷子搅拌

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12、鸡蛋也边放边用筷子搅拌

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13、最后放入少许鸡精和葱花关火

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14、盛出即可
小贴士如果面粉量掌握不好，可以自己先大约放些搅拌成疙瘩状，然后再放入锅中时边放边搅拌观察汤的浓稠度
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