时差症|虾仁滑蛋～这么做大人孩子都爱吃

文章插图
买的虾子个头不大，剥了包饺子，还剩一些就中午做个虾仁滑蛋，虾仁爽脆，鸡蛋滑嫩，完美！
By 南风微醺
用料

虾仁 500g
鸡蛋 8个
食盐 1勺
料酒 1勺
食用油适量
白胡椒粉适量
葱花适量
香菜 1根

做法步骤

文章插图
1、虾仁洗净沥干水分开背，用小半勺盐，适量白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右，备用

文章插图
2、适量玉米淀粉加适量清水搅拌均匀，打入8个鸡蛋搅散，加入快一勺盐搅拌均匀备用

文章插图
3、起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出

文章插图
4、15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用

文章插图
5、将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用

文章插图
6、另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点

文章插图
7、下入虾仁鸡蛋液，开中小火慢慢滑熟

文章插图
8、用锅铲轻轻翻拌鸡蛋液

文章插图
9、大约1分钟后鸡蛋全部滑熟了，下入葱花增香，翻拌均匀即可出锅

文章插图
10、点缀香菜即可开吃了

文章插图
11、虾仁爽脆，鸡蛋滑嫩，特别适合老人和小孩，也同样可以作为年夜菜！
小贴士【时差症|虾仁滑蛋～这么做大人孩子都爱吃】这道菜真的是很适合家里有老人和小孩的，营养均衡味道还不差，喜欢的赶紧做起来吧！
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。