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转眼 ， 一年又过去了 ， 算一算我“混迹”烘焙圈儿已经有十多年了 ， 现在做个面包蛋糕 ， 还算是“轻车熟路”吧！但我的师傅 ， 已经在烘焙这行业做了20多年 ， 师傅有个自己做东西的配方 ， 从来不轻易调换 。
师傅做软吐司的配方 ， 用了20多年 ， 我也跟着用了十多年 。 这个方子做面包 ， 软得不像话！用手撕着吃 ， 一层一层的 ， 像是“吃棉花”一样 。 做法还特别简单 ， 谁做谁成功 。
小时候 ， 我们都见过妈妈做被子、做棉衣 ， 那时候特别喜欢那软软的、充满温暖的棉花 ， 拿在手里玩来玩去 ， 贴在脸上感受它的柔软 。 如今做的这款吐司 ， 又让我找到了小时候那种软软的棉花感觉 ， 用手一层一层撕着吃 ， 那感觉特治愈！
这个面包方子不仅可以做吐司 ， 也可以做成其他样式的面包 ， 都是一样的软 。 我一次做了两条吐司 ， 一时吃不完 ， 放了三天了 ， 仍然是软得一塌糊涂！
还是自己做的面包健康又好吃 ， 不放那么多的添加剂 ， 包括“面包改良剂”（含有20多种添加剂、改善口感延长保鲜期）、“甜蜜素”（甜度是糖的30——50倍）、“泡打粉”、“面粉增白剂”、“强筋剂”等等…… ， 自己做的才健康无任何添加 。
这款软得一塌糊涂的软吐司 ， 做法很简单 ， 谁做谁成功 。 接下来跟着我一起制作吧！
——【汤种软吐司】——
【食材】：高筋面粉500克 ， 牛奶120克 ， 盐4克 ， 白糖50克 ， 黄油45克 ， 耐高糖酵母5克 ， 鸡蛋1个 ， 汤种200克（文章中有制作方法）
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材 ， 开始制作 。 首先来做汤种 ， 不粘小锅中倒入200克清水 ， 加入40克高筋面粉 ， 先搅拌均匀 ， 再开小火慢慢加热 ， 边加热边搅拌 ， 直到变成浓稠得像浆糊一样就好了 ， 晾凉后再用 。
【小姐姐|软得不像话！手撕着吃，像“吃棉花”一样，特简单，谁做谁成功】步骤二：将汤种、牛奶、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母放入搅拌缸中 ， 用硅胶刀搅拌一下 ， 感受一下面团的软硬度 。
步骤三：将搅拌缸放入厨师机中 ， 左右旋转固定到位 ， 3档搅拌5分钟 ， 加入黄油静置8分钟 ， 让面团充分吸收水分 ， 形成面筋网络 。 继续4档揉面3分钟 ， 静置2分钟 。
最近刚入手的ACA的PE-1210A厨师机甚得我心 ， 价格不贵 ， 经济实惠 ， 适合刚入门的烘焙朋友使用 。 外观淡粉色 ， 很漂亮 ， 简单大方 ， 蓝光液晶显示屏一目了然 。
很多厨师机工作一会儿就需要停机散热 ， 特别麻烦 ， 但这款厨师机就不用 ， 可以用20分钟 。 它还有一键出膜的功能 ， 对我们不会使用的人来说真是太贴心了 。 喜欢的话你也可以试试 ， 点开以下链接可以看一看 。
北美电器 ACA 多功能厨师机家用揉面机打蛋器打奶油机全自动搅拌机 ASM-PE1210A-1查看步骤四：2分钟后 ， 揪一小块面团 ， 轻松拉出手套膜 。 也就是说 ， 只需要8分钟 ， 就能够轻轻松松拉出手套膜 ， 非常简单 。
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