太平燕|春节回家过年吃什么？全国各地的年夜饭，看了就让人流口水
日子一天天过去，新年离我们越来越近，2022年的新春佳节即将来临。近期，很多高校也陆续放寒假了，同学们都迫不及待地收拾行李飞奔回家。到家里的第一件事，当然是要尝一尝好吃的家乡特色美食。
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在过年期间，最大的快乐就是和家人在一起，聊聊家常，开开心心的一起吃顿年夜饭。我们国家地大物博，所以在全国各地，每个地区都有各地的特色美食，所以每个地区的年味也大不相同，下面食疗之家的小编就跟大家分享一下各地的过年美食，看看你喜欢吗？
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下面这一份年夜饭地图从东北到西南从沿海到内陆，里面是否有一道菜能够唤醒你的味蕾和记忆？一起来看看吧！
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一、东 北
老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的美食。
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年夜饭常见菜单：饺子、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、排骨炖玉米、盐水虾、杀猪菜、鸡爪、猪蹄、拔丝地瓜、红肠、皮冻。
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二、山 东
山东人的“年”过得很热闹，每年进入腊月二十六七，家家户户就开始蒸饽饽、做年糕、包饺子。但真正能作为山东年菜代表的还得是一道平凡地“过年菜”。这道菜的做法很简单、食材也很常见，就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内，加上各种家常调料炖起，简单而美味。这道菜的来历，则与山东人旧时的生活有关。过去的山东人，生活不富裕，吃剩下的菜舍不得丢弃，便将它们重新煮在一起，于是便成就了这道“过年菜”。
三、广 东
广东人春节饮食很丰富，除了常见的鸡、鱼、生菜等有好意头的食物外，像腊味、年糕、糖环等12种美食是必备的年货。
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年夜饭菜单参考：白切鸡、烧鹅、白灼虾、清蒸鱼、莲藕汤、腊味糯米饭、酿豆腐、油角、糖环、年糕、汤圆。
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四、四川
无辣不欢的四川人，过年还是要吃辣的。四川人过年吃的选择比较多，四川地大物博，蜀地美食丰盛，自古有之，四川人爱吃会吃，四川人过年最离不开的一样美食便是腊肉，这也是四川人过年离不开的美食，除此之外，四川人在过年时还喜欢和亲朋好友坐在一起吃火锅，这也是四川人过年必备的一样美食。
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四川年夜饭菜单参考：烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、咸/甜烧白、粉蒸肉、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、烧鸭子。
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五、海南
海南人逢年过节必吃鸡，可以说海南是全国吃鸡率最高的省份，就像走不出南京的鸭子一样，海南的鸡也很难飞出海南。从除夕夜开始算起，一直到元宵节鸡是必备餐桌菜肴。鸡与 “吉”同音，吃鸡，代表着一种隆重，一种祝愿。
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