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常言道 ， 一天之计在于晨 ， 营养丰盛的早餐为一整天的生活注入满满活力 。
对于糖友来说 ， 早餐也是一天中最重要的一餐 ， 合理的搭配不仅保证必需的营养 ， 也为一天的血糖控制打下坚实的基础 。
01、不吃早餐易引发低血糖
早晨起床后 ， 人体差不多已经有10个小时没有进餐了 ， 此时胃处于空置状态 ， 血糖也降到了比较低的水平 。 开始活动后 ， 大脑和肌肉需要消耗热量 。
这时 ， 如果还不进餐或者进食低质量的早餐 ， 就容易导致低血糖发生 。
02、不吃早餐更容易发胖
由于糖友的自身胰岛素分泌绝对或相对不足 ， 因此 ， 不仅要限制每天的总热量 ， 还要限制每餐的热量 ， 后者比前者甚至更重要 。
而那些不吃早餐的人 ， 由于饥饿感明显 ， 午餐也许会吃得更多 ， 于是多余的热量就会转化成脂肪而储存于体内 ， 肥胖的危险也就随之而至 。
03、不吃早餐影响血糖控制
最近还有研究发现 ， 不论是健康人还是2型糖友 ， 不进食早餐者的午餐后血糖水平均显著高于进食早餐者；而进食早餐者午餐后胰岛素的激发能力和胰高血糖素样肽1（GLP-1）的水平则均显著高于不进食早餐者 。
所以 ， 不吃早餐不仅不能控制血糖 ， 对身体还有很多的危害！
怎样才是一份营养丰富又符合糖尿病饮食控制原则的早餐呢？
如何合理搭配早餐
主食不可少 ， 尽量选粗粮
主食选择上 ， 尽量选择膳食纤维含量高的食物 ， 如小米、全麦面包、粗粮馒头等 。
有研究表明 ， 膳食纤维可以延缓食物中葡萄糖吸收 ， 减少进餐后血糖波动 ， 还能促进肠道蠕动 ， 预防和治疗便秘 。
早餐的主食建议50~100克（这里指的生重） ， 经常变化花样最好 。
控糖营养主食作为糖友主食的三餐首选 ， 它的优势显而易见 。
①控：升糖指数（GI）仅38 ， 缓慢而持久释放碳水 ， 减轻胰腺负担及并发症风险；
②保：保质保量供应碳水 ， 保护机体免受代谢紊乱和并发症的伤害；
③补：精选21种天然食材 ， 科学补充糖友所需营养 ， 整体调节糖友代谢 。
控糖营养主食口感软糯香甜有嚼劲 ， 易吸收 ， 简单一碗饭 ， 能保证糖友的日常营养所需；可以让糖友可以长期替代主食食用 ， 解决了糖友吃不饱、不敢吃、怕吃多的难题 。
辅食搭配多样化
除了主食外 ， 其他的食物都称为辅食 。
鱼虾肉蛋奶等含有丰富的蛋白质 ， 属于人体必需的营养物质 ， 是人体保持健康活力的保障 ， 还能降低餐后血糖升高的速度 。
蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素 。 多吃蔬菜 ， 两餐之间吃少量水果 ， 可明显减少血糖波动 ， 还能增加饱腹感 ， 保持大便通畅 。
总的来说 ， 健康早餐记住12个字：谷物为主 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 。
早餐搭配参考
根据以上原则 ， 推荐几个早餐搭配供糖友参考 ， 大家也可以咨询营养科医生 ， 制定个性化食谱 。
1、荞麦面包3片(75克) ， 纯牛奶1袋(250克) ， 咸鸭蛋1枚 ， 凉拌黄瓜一份（100克） ， 香油2克 。
2、蔬菜包子2个(约75克) ， 鸡蛋1枚(60克) ， 豆浆1份（约200克） 。
3、燕麦粥一份（25克）、花卷一个（面粉40克）、豆浆一份（250克）、凉拌番茄一份（50克）、煮鸡蛋一枚（60克） 。
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