芝士粉|青酱芝士熏鸡堡

文章插图

奈特兰100%纯帕马臣芝士粉。新鲜生牛乳制作纯天然，不含任何防腐剂。味道纯正，奶香浓郁，做熏鸡堡表面装饰，不二之选。
By 零度甜品
用料

做法步骤

文章插图

1、提前一晚把中种面团做好，放冰箱冷藏12个小时。冷藏发酵好的状态呈这种蜂窝状。

文章插图

2、除黄油外所有原料+中种，先低速，再高速揉成这种厚膜。

文章插图

3、加入奈特兰黄油，先低速把黄油揉进去，再高速打

文章插图

4、打出薄而透的手套膜。戳洞边缘光滑。

文章插图

【芝士粉|青酱芝士熏鸡堡】5、放入发酵盒，松弛30分钟，出缸温度在25度。

文章插图

6、松弛的时候我们准备馅料，鸡胸肉撕成丝儿，青酱，芝士，沙拉酱称在一个盆里

文章插图

7、搅匀

文章插图

8、时间到了，把面团分成6个。团圆再送弛15~20分钟。

文章插图

9、把面团拍扁，中间厚四边薄。

文章插图

10、包入馅料大约40克左右。

文章插图

11、表面喷水沾上耐特兰芝士粉。这可是醇帕马臣芝士粉哦。

文章插图

12、依次放入模具中。温度36，湿度75，发酵30分钟。

文章插图

13、预热烤箱。180度烤18分钟出炉。我在上面挤了一点沙拉酱，撒了一点欧芹碎。

文章插图

14、当当当，可以吃了，芝士粉超级香，无敌好吃。
小贴士烤的时候注意观察，不要烤过了。祝大家平安喜乐，万事如意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！