若根据产品原料配方计算获得 ， 企业应采用可以信赖的数据 ， 如供应商提供的检测数据 ， 企业产品生产研发中积累的数据 ， 或者权威机构发布的数据库等 。且为保证数值的溯源性 ， 建议企业保留相关信息 ， 以便查询和及时纠正相关问题 。
专家建议二：根据自身营养健康需求科学选择食品
建议消费者要学会看标签 ， 也要能看懂标签 。对于某些营养成分需要较多摄入的人群 ， 例如正处于生长发育期的儿童、青少年 ， 对蛋白质的需求比较旺盛 ， 在选择食品时可以适当挑选蛋白质含量比较高的食品 。对于需要限制部分营养成分的消费者 ， 如高血压患者 ， 则可以选择钠含量低的食品 。
【营养标签|2021食品安全与健康热点④营养标签的真假是非】利用营养成分表中的营养成分含量占NRV百分比也可以指导合理搭配膳食 。例如 ， 某食品每100 g食品标示蛋白质的NRV%为6% ， 代表吃了100 g该食品所摄入蛋白质的量只满足了一天所需要蛋白质的6% ， 还需要通过其它食品来补充摄入蛋白质 。
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