梁玉一眼就能判断一头黑猪的优劣 。 最关键的是看猪后腿和屁股 ， 一头拥有“蜜桃臀”的黑猪 ， 肉质肥而不腻 ， 像高档牛肉一样有着雪花纹理 ， “这样的猪肉吃起来才有猪味” 。 他说的“猪味” ， 是一种小时候的味道 ， 在农村杀年猪后或者妈妈熬猪油时 ， 能闻见的那种香味 。
梁玉不是哪家老饕 ， 不是哪个养猪大户 ， 而是阿里巴巴派驻陕西清涧县的乡村振兴特派员 。
为了让猪练成“蜜桃臀” ， 梁玉不仅给猪装上了计步器 ， 每天跑够2万步才算达标 ， 一生跑完5百万步才能被送上餐桌 。 他还给猪住窑洞、喝山泉水、吃红枣、听道情（陕西的一种非遗戏曲形式）、练跑步 ， 立志养出有文化、有内涵的养生黑毛土猪 。
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带猪减肥的大厂员工
【清涧县|他，逼猪减肥！】梁玉“吃过猪肉没见过猪跑” ， 但乡亲们觉得“阿里来的人能上天入地” ， 他也只能硬着头皮干起来 。
说下地就下地 。 梁玉每两天就去猪场一次 ， 跟猪都交起了朋友 。
懒惰是人类对猪最大的误解 。 梁玉说 ， 黑猪能用40码的速度跑半小时 ， 2米高的山坝一跃而上 ， “咱没有给猪一个运动的空间 ， 他真的是特别喜欢运动 ， 而且他跑得特别快 ， 人基本赶不上 。 ”清涧黑毛土猪圈养到4个月 ， 就在山林之中散养 ， 晒晒太阳 ， 奔跑打斗 ， 啃食野草 ， 这样可以使黑猪更好的吸收食物中的营养 ， 也造就了其具有“雪花纹理”的肉质 。
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但光靠猪的自主能动性还不够 ， 梁玉要带着猪仔们动起来 。 每天有两个时间段是专属于黑猪的跑操时间 ， 梁玉会跟后面赶猪、遛猪 ， 还把猪赶到玉米地里 ， 让猪去拱玉米 。 猪粪是旱地水果、土豆、玉米最好的有机肥 ， 这样也可以带动种植业和畜牧业形成联动循环 。
与猪朝夕相处 ， 哪只胆子小 ， 哪只性子野 ， 梁玉一清二楚 ， 甚至有几只猪只爱跟着他后头 。 “去猪场调研”也成了梁玉每日行程汇报中最高频的词汇 。 慢慢地 ， “黑猪网管”的名号也就传开了 。
说上天就上天 ， 梁玉找到了阿里的老同事们 。 没过多久 ， 就来人亲自来指导 ， 还给黑猪装起计步器 。
为了精确管理黑猪的运动量 ， 他们在猪耳朵装上计步器 ， 只要耳朵一抖 ， 就计一步 ， 梁玉先在一头猪上做了测试 ， 装上半天 ， 计步器就显示走了1.5万步 。 他们还通过溯源平台 ， 让每一头通往市场的猪都有“身份编码” ， 只要查阅数字ID ， 就能获得这头猪的品种、天龄、体重、进食情况、运动频次等信息 。
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“养猪”是一门技术活 ， 梁玉想要打造“智能化养猪场” ， 让消毒、监控、光照等环节都变得数字化 。 他还在猪场装上了喇叭 ， 播放本地的非遗戏曲“道情” ， 还给猪喝山泉水、吃红枣、苜蓿等中草药 。 享受如此高端的生活条件 ， 这样的猪肉能有多大的不同？目前 ， 梁玉也正在找权威机构认证黑毛土猪肉的营养成分 。
40年的养猪人转行了
梁玉本是阿里巴巴的一名运营小二 ， 每天的工作日常是与业务方谈项目、开会、写周报……
而如今续命的咖啡变成了顿顿离不了的面条 ， “跟进、拉齐、打通”这些话没人理解 ， 变成了蹲在田间地头与乡亲们聊家常 ， 了解养猪经验 ， 更让人不可思议的是 ， 搞运营的他研究起了《母猪的产后护理》 ， 常常能在山间看到他带着几百头猪跑操的戏剧性画面 。
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