麻婆豆腐烩饭怎么做（麻婆豆腐烩饭的正宗做法）
1、板豆腐丁200公克 ， 猪绞肉30公克 ， 葱花1/4茶匙 ， 香菜末1/4茶匙 ， 辣椒末1/4茶匙 ， 花椒末1/4茶匙 ， 高汤200㏄ ， 香油1/2茶匙 ， 热白饭1碗 ， 太白粉水1/4茶匙 ， 酱油1/4茶匙 ， 辣椒酱1茶匙 ， 糖1/4茶匙 ， 白胡椒粉1/4茶匙
【麻婆豆腐烩饭怎么做（麻婆豆腐烩饭的正宗做法）】
2、起油锅 ， 烧热 ， 以香油将花椒末、辣椒末炒香后 ， 放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟 。
3、在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干 ， 再加入加入葱花与香菜末拌匀 。
4、最后以太白粉水勾芡即可起锅 ， 淋在白饭上即可 。
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