麻婆豆腐烩饭怎么做(麻婆豆腐烩饭的正宗做法)

1、板豆腐丁200公克 , 猪绞肉30公克 , 葱花1/4茶匙 , 香菜末1/4茶匙 , 辣椒末1/4茶匙 , 花椒末1/4茶匙 , 高汤200㏄ , 香油1/2茶匙 , 热白饭1碗 , 太白粉水1/4茶匙 , 酱油1/4茶匙 , 辣椒酱1茶匙 , 糖1/4茶匙 , 白胡椒粉1/4茶匙
【麻婆豆腐烩饭怎么做(麻婆豆腐烩饭的正宗做法)】
2、起油锅 , 烧热 , 以香油将花椒末、辣椒末炒香后 , 放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟 。
3、在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干 , 再加入加入葱花与香菜末拌匀 。
4、最后以太白粉水勾芡即可起锅 , 淋在白饭上即可 。

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