文章图片
文章图片
“小孩 ， 小孩 ， 你别馋 ， 过了腊八就是年！腊八粥喝几天 ， 哩哩啦啦二十三” ， 伴着童谣歌声 ， 过年的序幕拉开 ， 腊八节别只腌腊八蒜 ， 记得吃腊八“三件套” ， 寓意明年好兆头！
“僧粥晓分惊腊日 ， 猎围晨出忆残年” 。 时间飞逝 ， 岁月如梭 ， 转眼间就要到农历十二月初八 ， 也就是传统节日的“腊八节” 。 老话说“腊七、腊八冻掉下巴” ， 也就是说腊八是一年中最冷的时候 ， 大部分地方腊八节除了腌腊八蒜 ， 还有吃腊八“三件套”的习俗 ， 寓意着一年都有好兆头、风调雨顺 ， 也是人们对丰收吉祥的祈求！
腊八三件套之腊八粥：
俗话说“早吃粥 ， 来年粮食早丰收” ， 因此腊八节的早上有喝腊八粥的习俗 。 好喝的腊八粥食材通常有三大类组成：豆类、米类、果类 ， 可以用家里现有的食材 ， 当然种类越多 ， 营养也就越丰富 ， 颜色搭配越鲜艳 ， 也就越有食欲！而且腊八粥要煮得黏糊一些 ， 越黏糊越好 ， 黏是“连”的谐音 ， 寓意来年连着大丰收 。
【腊八粥做法】
1、前一天晚上用清水将奶香芸豆、绿豆、红小豆、花生、东北大芸豆、大米、糯米、小米浸泡上 。
2、第二天早晨用清水将它们淘洗干净 ， 然后倒入砂锅中 ， 加入适量清水 ， 水和食材的比例以7:1为宜 ， 开大火烧开后 ， 转中小火煮40分钟 ， 煮粥的过程中 ， 我们要不时地用勺子贴着锅底搅动一下 ， 防止食材粘到锅底糊锅 。
3、四十分钟后 ， 再加入去皮的桂圆、红糖、大枣 ， 搅拌均匀后继续煮20分钟 ， 时间到了以后盛出即可享用了 ， 香甜软糯的腊八粥就做好了 。
腊八三件套之腊八面：
早上吃完腊八粥 ， 中午就要来一碗腊八面 。 腊八面就着腊八蒜 ， 越吃越香 。 同样腊八面也是有八种谷物做成的面食 ， 有豆面、玉米面、黑麦面、小麦面、黑米面、黄米面、红豆面和豇豆面 ， 相比较于腊八粥 ， 这腊八面有些复杂 ， 因此很多人为了继承老传统 ， 中午就用普通的面条代替腊八面 ， 只要心中有 ， 一切都是最好的 。
腊八三件套之腊八饭：
有些人不喜欢吃面条 ， 那么中午也可以吃腊八饭 ， 也就是把腊八粥的食材做成腊八饭 ， 那也是相当的营养和美味 。
寒凝大地 ， 数九隆冬之际 ， 我们迎来了腊八节 ， 腊八“3件套”要吃 ， 腊八蒜要腌 ， 老传统不能丢 ， 您那里有啥风俗 ， 期待你的留言交流 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【酸菜|腊八节别只腌腊八蒜，记得吃腊八“三件套”，寓意明年好兆头】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
推荐阅读
- 三种开胃的家庭自制酸菜的做法（三种开胃的家庭自制酸菜的做法是什么）
- 陕西|腊八节：甜腊八粥和咸腊八粥的做法
- 山药|腊八到了，腊八粥这样做1步就搞定，浓稠喷香特好喝，不懂做就可惜了
- 豆沙|腊八粥你做对了吗？8种搭配，步骤简单看一遍就会，香甜糯滑好喝
- 酸菜焖奶鱼怎么做（怎么做酸菜焖奶鱼）
- 吐司|买5个猪后腿，自制腊肠100斤，刚做好全被朋友抢走，只怪太好吃
- 请问酸菜坛子泡菜的详细做法（酸菜坛子泡菜怎么做）
- 小姐姐|腊八节，记得给家人吃这5种美食，顺应节气，滋补身体不怕冷
- 湘西腊肉怎么做（湘西腊肉怎么做好吃）
- 青岛市|寒冬腊月，这菜要多吃，富含“类黄酮”，吃了好处多，千万别不知