爱美食|藜蒿炒腊肉
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By 爱美食的紫云
用料
- 芦蒿 250g
- 腊肉 150克
- 小米椒 适量
- 蒜 适量
- 生姜 3片
- 味达美臻品耗油 1中勺
- 味达美臻品料酒 1大勺
- 味达美臻品特级生抽 1大勺
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1、准备食材
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2、腊肉切薄片，藜蒿去掉老的梗，切段，辣椒切段，大蒜切碎
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3、锅里倒入清水，腊肉焯水10分钟，清洗干净备用
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4、锅里倒入油，下生姜大蒜辣椒炒香
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5、倒入腊肉翻炒出油
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6、加入少许胡椒粉，味达美臻品料酒1大勺
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7、味达美臻品特级生抽1大勺
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8、味达美臻品耗油1中勺
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9、翻炒均匀
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10、加入藜蒿翻炒
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11、加入1小勺盐，翻炒几下，用碗装一点水，从锅边淋入，加盖焖2分钟，再翻炒均匀即可。
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12、江西美味——藜蒿腊肉，非常美味的一道菜
小贴士有时间的话，腊肉焯水之后，可以用冷水浸泡多些时间，去除盐分
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