芝士片|培根芝士洋葱吐司
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吃多了甜口的吐司，咱们新年新气象换咸香风味的吐司吃一吃！培根芝士洋葱吐司你值得尝试！圣迪乐鸡蛋和牛奶一起和出松软可口的吐司体，包裹进4片香浓芝士片和8块咸香培根，用料扎实诚意满满。吐司顶部还有青红椒洋葱丝和马苏里拉芝士，加倍芝士的快乐轻松拥有！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圣迪乐鸡蛋 1个
- 高筋面粉 125克
- 糖 8克
- 牛奶 25克
- 水 50克
- 奶粉 5克
- 酵母 1.5克
- 盐 1.2克
- 黄油 10克
- 馅料部分
- 芝士片 4片
- 培根 8片
- 青红椒丝 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
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【 芝士片|培根芝士洋葱吐司】1、一个圣迪乐鸡蛋取出来放至常温，
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2、准备好面团部分所有材料，鸡蛋打散取18克蛋液即可
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3、面团材料除黄油和盐之外的东西全部加入厨师机桶，
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4、3档2分钟搅拌均匀成团，转5档3分钟至能拉出粗膜，破洞有锯齿状
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5、把面团从钩子上取下来，翻面，裹入盐和黄油
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6、先用3档2-3分钟搅拌至完全吸收，转5档3分钟至完全状态，能透出手指纹，破洞边缘光滑无锯齿
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7、把揉好的面团滚圆放入大碗里
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8、面团放入发酵箱选择温度26度，湿度75，时间50-60分钟进行第一次发酵
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9、发酵至面图体积2倍大，手指戳洞不回缩即可
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10、稍微拍扁排气，均匀分割2个小面团，盖好松弛15-20分钟
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11、取一个面团擀开翻面整理，擀成长方形片状，铺上两片芝士片
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12、再铺上4片培根
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13、从左到右，卷起来再对半切开
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14、四个卷放入水立方吐司盒
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15、最后放进发酵箱温度32-35，湿度80%，时间约60分钟左右进行第二次发酵
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16、发至模具9分满即可
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17、取出模具，铺上洋葱丝和青红椒丝，撒满青芝士碎，烤箱上火160下火180度预热
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18、放进预热好的烤箱，上火160，下火180烘烤25分钟，观察上色，上色满意盖锡箔纸。
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