【扁形绿茶】扁形绿茶[Flat-shapedgreentea]外形扁平挺直的绿茶 。 鲜叶经杀青后在锅中注重边炒边理条 ， 逐渐压扁成形而成 。 如西湖龙井、旗枪、顶谷大方、茅山青锋、千岛玉叶和雀舌茶 。
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