“金山时雨”主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶 。 研制于清末 ， 后失传 。 1978 年恢复生产 ， 因形似珍眉 ， 细若“雨丝”而得名 。 “金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展 ， 经杀青、揉捻 ， 炒干制成 ， 制茶工艺与炒青绿茶类似 ， 分一至三级 。 “ 金山时雨 ”条索紧细有锋苗 ， 色泽绿润 ， 香高持久 ， 具有花香 ， 滋味醇厚回甘 。
“金山时雨”主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶 。 研制于清末 ， 后失传 。 1978 年恢复生产 ， 因形似珍眉 ， 细若“雨丝”而得名 。 “金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展 ， 经杀青、揉捻 ， 炒干制成 ， 制茶工艺与炒青绿茶类似 ， 分一至三级 。 “ 金山时雨 ”条索紧细有锋苗 ， 色泽绿润 ， 香高持久 ， 具有花香 ， 滋味醇厚回甘 。
