即便人们出外过林卡时 ， 酥油茶也是必备品之一 。 藏民族是一个最能与自然亲近和谐相处的人群 。 每年春末夏初直到入冬以前 ， 只要有闲暇 ， 藏族人总是或以家庭为单位 ， 或与亲朋好友相约 ， 一起去野外游玩 。 林卡的字面意思是公园或园林 ， 但实际上 ， 藏族人过林卡却绝不限于固定的场所 ， 城郊附近 ， 只要有水有树环境优美安静 ， 人们围坐一起就可以过林卡 。 过林卡时 ， 除了丰富多样的食品物品 ， 一大壶酥油茶或甜茶也是必不可少的 。
甚至走亲访友时 ， 酥油茶也被当作必备礼物之一 。 每当谁家有红白喜事等需要相聚的时候 ， 前往祝贺帮忙的亲朋好友 ， 除了哈达与红包 ， 还会带一壶滚烫的酥油茶 ， 聚在一起时会相互敬茶 。 年长一些的 ， 在亲友间相互走动时 ， 也会带一壶茶 。 近些年 ， 随着人们生活水平的提高 ， 这种习俗在年轻人中渐渐被摒弃了 。
但酥油茶有另外一种用途始终延续着：佛教徒用它来供养三宝 。 每天清晨 ， 佛教徒除了把第一杯净水供养给三宝外 ， 还要把第一碗酥油茶供给三宝 ， 一年三百六十五天从不间断 。 为此都备有专用的供茶碗 ， 或木制的或陶瓷的 ， 此碗绝不随便挪用 。
【拉萨的茶生活】茶碗
第一次见到藏族人家里的茶碗 ， 你一定会惊叹!由于藏人的生活须臾离不开茶 ， 故而他们的茶具也非常讲究 ， 尤其是酥油茶碗 。 走进任何一户人家 ， 不论贫富 ， 家中都备有相当数量花色不一、款式多样的茶碗(茶杯) 。 一是要满足男女分碗的民俗需要 ， 男碗一般是碗体稍大而碗口外延显得大方的敞口碗 ， 女碗略小、碗口与碗肚直径相近 ， 看起来内敛而秀气;二是方便家里来客人时给每个人用不同花色的茶碗斟茶 ， 以免中途搞混淆 。
主人的茶碗更是要与客人区别开来 ， 一般家庭都用木质茶碗 ， 每个家庭成员都有自己的专用茶碗 ， 碗的外形和大小同样要显示出男女长幼 。 稍讲究点的家庭 ， 会给木碗包上纯银的底座和内皮 ， 经济条件好的还要配上镂刻有精美图案的纯银盖子 ， 富贵人家更会使用玉制的镶金包银的茶碗(他们另备有专门喝青稞酒的小巧精致的包银碗 ， 碗底及周边要镶嵌上红珊瑚绿松石等宝石 ， 用以解毒) 。 总之会精致奢华到外人不忍心用它去喝茶 ， 而只想捧在手心欣赏 。
客人用的都是瓷碗 ， 因为光滑易清洁 。 瓷碗和茶叶最早都是从汉地引进的 ， 对此还有一个美丽的故事 。 据传 ， 有一次 ， 吐蕃赞普堆松芒波结罹患重病 ， 多方医疗均不见效 ， 只能卧床静养 。 有一天 ， 赞普看见一只非常漂亮的鸟 ， 嘴里衔着一个带叶子的树枝从窗外飞过 ， 鸟把树枝扔在门口就飞走了 。 赞普品尝此树叶 ， 味道清香 ， 病竟慢慢好转了 。 于是 ， 赞普命令吐蕃臣民去寻找这样的树叶 。 一位大臣翻山越岭 ， 从汉地取来了茶叶 ， 赞普非常高兴 ， 说茶叶是非常好的饮品 ， 但吐蕃没有适合饮用茶叶的器具 ， 命令此大臣去汉地聘请制造瓷器的技师 。 这样 ， 就有了西藏的第一个瓷碗——达尔瓷 。
文章插图
老式的酥油茶桶 。
甜茶馆
甜茶馆布满拉萨的大街小巷 ， 一般设施都比较简易 ， 但其在藏族人生活中却有着举足轻重的地位 。 除了提供人们喝茶吃饭外 ， 更是闲暇者消磨时光、聊天、娱乐的重要场所 ， 同时 ， 它还是人们了解拉萨大事小情的重要窗口 ， 可以说甜茶馆就像拉萨的“新闻中心” 。 据说近年许多成功的小品 ， 其剧本题材都来自于甜茶馆 。
