茶由中国通过丝绸之路传入阿拉伯世界 ， 再来到北非摩洛哥 ， 这里饮茶之风相当盛行 ， 而且讲究排场 ， 可以说已成为摩洛哥文化的一部分 。 阿拉伯人均为穆斯林 ， 不饮酒 ， 其他饮料亦较小 ， 唯有饮茶不可短缺 。 在这里 ， 饮茶对于人们生活的重要性仅次于吃饭而居第二位!
繁忙热闹的阿拉伯市场“梦地那” ， 窄小的街道上 ， 摩肩擦背的人流之中 ， 随时可见手托锡盘、脚步匆匆的小童从你身旁走过 。 盘中放着一只锡壶 ， 两只玻璃杯 。 这是茶房或商店的小伙计前往商店送茶或从家中取茶为老板饮用的 。 流动旧货市场上 ， 茶棚亦是最热闹的所在 。 炉火熊熊 ， 大壶里沸水“突突”作响;煮茶过程通常是由茶棚老板从身边麻袋里抓一把茶叶 ， 再用郎头从另一个麻袋里砸下半个拳头大的一块白糖 ， 再揪一把鲜薄荷叶 ， 一起放进小锡壶里 ， 兑上滚水 ， 再放在火上煮 。 两遍水滚之后 ， 小锡壶便递到了小桌旁“待客”的人们面前 。
【摩洛哥饮茶之道】摩洛哥茶清香 ， 极浓而极甜 ， 加上鲜薄荷的清凉 ， 入口暑气全消 ， 极能提神 。 摩洛哥茶具 ， 更是珍贵著名的艺术品 。 摩洛哥国王和政府赠送来访国宾的礼品 ， 一为茶具 ， 二为地毯 ， 都属驰名于世的物件 。 一套讲究的摩洛哥具重达百公斤 。 说来有趣 ， 摩洛哥盛行饮茶之道 ， 却并不产茶 ， 全国两千多万人口每年消费的茶叶均需进口 ， 百分之九十五来自遥远的中国 。 “中国绿茶”与每一个摩洛哥人的生活息息相关 。
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