我国少数民族的茶文化
壮族"甜茶"
这是壮族人民的传统饮品 ， 有很多讲究的茶礼 。 壮族男青年第一次到姑娘家相亲时 ， 姑娘就给他敬一杯茶 。 如果茶中放有糖 ， 就表明姑娘同意了;如果没放糖 ， 则表示不同意 。 这种表达方式 ， 既特别又含蓄 。
佤族"苦茶"
其做法是在大砂罐中一次放500克茶叶 ， 一直煮到罐中剩下三五口茶水为止 。 然后等茶凉到一定温度 ， 一口气喝下 。 茶水苦涩难忍 ， 但喝后顿觉清凉爽口 ， 回味无穷 。
苗族"花茶"
苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片 ， 在上面刻出各种图案 ， 再同桂花、白糖一起制成待客的"花茶".为表达对贵客的敬意 ， 茶杯里常有"吉祥"、"祝福"之类的花茶片 。 花茶还是苗家青年恋爱中的传情物 。 小伙子来到姑娘家求婚 ， 如果姑娘敬给小伙子的花茶里 ， 有两片"并蒂荷花"和两片"喜鹊对鸣",表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶 ， 则表示不同意 。
回族"八宝茶"
回族同胞常用此茶招待临门的贵宾 。 这种茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等 ， 喝起来香甜可口 ， 有滋阴润肺 ， 清咽利喉之奇效 。
东乡族"盖碗黄茶"
东乡族同胞用"盖碗黄茶"待客 。 其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后 ， 在盖碗 里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶 ， 在客人吃饭或坐在炕上谈天时 ， 即献上盖碗黄茶 。
白族"烤茶"
云南大理白族人常以"烤茶"招待贵宾 。 有宾朋来访时 ， 主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里 ， 边烤边摇 ， 待茶叶发出清香并泛黄时 ， 便用沸水冲入砂罐里 ， 再稍煮片刻 。 茶煮成后便倒入瓷盅 ， 双手举蛊 ， 敬给客人 。
彝族"腌茶"
这是云南山区的部分彝族同胞喜爱的一种茶 。 做法是将采下的鲜茶放入灰泥缸中 ， 边放边压 ， 直到压满 ， 最后用重盖子压紧 ， 数月后 ， 即成了味道独特的"腌茶".
蒙古族"奶茶"
蒙古族每天离不开茶 ， 除饮红茶外 ， 几乎都有饮奶茶的习惯 。 每天早上第一件事就是煮奶茶 。 煮奶茶最好用新打的净水 ， 烧开后 ， 冲入放有茶末的净壶或锅 ， 慢火煮2-3分钟 ， 再将鲜奶和盐兑入 ， 烧开即可 。 蒙古族的奶茶有时还要加黄油、奶皮子、炒米等 ， 其味道芳香可口 ， 是含有多种营养成分的滋补饮料 。 他们甚至认为 ， 三天不吃饭菜可以 ， 但一天不饮奶茶不行 。 蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶 ， 煮好的奶茶风味各异 ， 有的还能防病治病 。
藏族"酥油茶"
【少数民族有什么茶文化】其做法是把茶砖切开捣碎 ， 加适量的水煮沸后滤出茶渣 ， 调入食用酥油 ， 茶汁和酥油就混合成乳白色的"酥油茶".每有宾客来访 ， 全家人在帐篷外恭候 ， 待客人进帐坐定后 ， 女主人即用双手缓缓捧上酥油茶敬给来宾 ， 使客人有宾至如归之感 。
推荐阅读
- 有着千年历史的西藏茶文化
- 好的办公室办公桌风水应注意什么？
- 大门在风水中起着什么样的作用？大门的指向代
- 茶叶的基本成份
- 茶叶贮藏有讲究
- 新加坡的茶文化
- 建设有机生态茶园的技术
- 如何清洗茶垢
- 大拇指有夫子眼纹是什么意思
- 手相算命富贵男人手相图解大全