永德佤族(本人)饮茶习俗、茶艺
永德佤族人口仅次于彝族 ， 多聚居 ， 少杂居 。 据史载：佤族 ， 唐宋时期称望蛮、望葺子 ， 明代称哈佤、古剌 ， 清代称嘎剌、卡佤 ， 民国称卡佤 。 据史料证明 ， 佤族在县境内历史悠久 ， 大约在隋唐时期即在县内居住 ， 成为黑部族之一 。 因此 ， 县内佤族历来自称本人 。
【永德佤族饮茶习俗、茶艺】 永德佤族主要分布在时德党镇勐汞村、大平掌村、户乃村、大坝村、松林村等其余勐板、大山、永康、崇岗、班卡、小勐统等乡镇也有少量佤族群众居住 。 目前全县佤族人口约24000人 。 佤族饮茶历史久远 ， 保留着本民族的茶俗和茶艺 。
(1)佤族的饮茶习俗
永德佤族(本人)饮茶历史悠久 。 喝茶主要喝晒青毛茶 ， 从茶树上采茶回来 ， 在锅具(大铁锅)上炒(杀青 ， 温度在220度左右)后 ， 在簸箕等上揉捻 ， 晒干(雨水天用明火烘干)后即可饮用 。 喝的方法主要是喝雷响茶 。
(2)雷响茶制作工艺
先将茶罐在火灰上烘烫 ， 然后取出5至10克晒青毛茶放入烘烫的茶罐中 ， 用稳火慢烤 ， 边烤边抖 ， 直至茶梗起泡梗 ， 但却不焦不糊 ， 即用沸滚的开水一两左右倒入茶罐 ， 茶水即爆涨 ， 起白色蒸汽和水泡 。 第一道茶叫喜茶 ， 一般不吃 ， 倒丢;第二道加入开水 ， 此道茶水不溢出 ， 人可饮用 。 但小茶盅只能倒三分之一盅 。 一般泡五泡后不再饮用 。 有顺口溜说：“头道苦(指第一次饮用的茶) ， 二道涩 ， 三道四道好待客 ， 五道六道吃不得(老百姓有流传语为“淡茶吃了人黄害”) 。 佤族(本人)喝雷响茶从早上起床后就喝 ， 俗称“喝早茶” ， 有“早茶一盅 ， 一天威风”之说 。
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