【精制宜红工夫的工序】初期宜红工夫茶的制作工序以手工为主 ， 后来逐步用机器代替手工 ， 才可满足需求量的幅度 ， 工夫红茶的精制 ， 按传统分法 ， 分为本身路、长身路、圆身路、轻身路四路进行 ， 各路所得头尾的副茶 ， 用单独作业机处理 。 各类工艺程序如下：
本身路：毛茶—干燥—滚筒圆筛(打毛筛)、抖筛(分粗绷)—平筛(分长短)——风选(分轻重)—拣剔(去梗杂)—干燥(清风)—匀堆装箱 。
长身路：滚筒圆筛筛尾、抖头一切碎—抖筛—平筛一风选—拣剔—干燥—匀堆装箱 。
圆身路：抖头、撩筛头—平圆筛一风选—拣剔—干燥—匀堆装箱 。
轻身路：各风选机次子口——拣剔—干燥—匀堆装箱 。
第一路是本身茶 ， 即未经切碎或经一次切碎后通过滚筒圆筛机的茶坯 ， 条紧细有锋苗 ， 是正茶的主体 。 第二路是长身茶 ， 即不能通过滚筒圆筛机的头子茶切碎后制得的茶 。 长身茶少(或无)锋苗 ， 体态较肥壮紧结 ， 部分能保持原级 ， 有的应下降次级 。 第三路是圆身茶 ， 是指经过多次切碎(4-5次)的抖头、撩头 。 圆身茶多扁块、圆块 ， 一般降级处理 。 第四路是轻身茶 ， 即各号茶风选后的子口、次子口的轻泡茶坯 ， 一般空松较粗老 ， 品质较次 ， 作为拼配低级茶的原料 。 此外 ， 副茶一般为碎茶、花香、副花香等片末茶 ， 作为单独销售 。
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