凤凰水仙最早产自广东省潮安县凤凰山 ， 据说在南宋时期已有栽培 。 在中国 ， 树龄超过200岁的凤凰水仙树种有2000多株 ， 主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地 。 以下 ， 小编为您介绍以下凤凰水仙在生物学上的特征与特性 。
特征
【凤凰水仙的特征与特性】凤凰水仙的植株较高大 ， 树姿直立 ， 分枝较稀 ， 叶片稍上斜或水平状着生 。 叶长椭圆或椭圆形 ， 叶色绿 ， 有光泽 ， 叶面平或微隆起 ， 叶身内折或平 ， 叶缘平或微波 ， 叶尖渐尖 ， 叶齿钝浅 ， 叶质较厚脆 。 芽叶黄绿色 ， 茸毛少 ， 一芽三叶百芽重86.2g 。 花冠直径3.8cm ， 花瓣5～7瓣 ， 子房茸毛中等 ， 花柱3裂 。 种径 1.4cm ， 种子百粒重103.6g 。
特性
凤凰水仙的芽叶生育力较强 。 一芽三叶盛期在 3月下旬至4月上旬 。 产量高 ， 每667平方米可达400kg 。 春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.2%、茶多酚24.3%、儿茶素总量12.9%、咖啡碱 4.1% 。 适制乌龙茶和红茶 。 制乌龙茶 ， 分单枞、浪菜、水仙3档 。 成茶香气特高 ， 滋味浓郁甘醇 ， 汤色金黄;制红茶 ， 香气高 ， 汤色红艳 ， 呈“冷后浑” 。 抗寒性强 。 结实性较强 。
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