所谓“一盅两件”， 其实是指上茶楼喝茶， 一边品茗一边享用点心 。 “一盅”是盅， 或称“盖碗”， 意即用盖碗泡茶；“两件”是指点心， 如虾饺、烧卖等 。 虽然上茶楼者多为果腹， 但也有不少为醉心茶艺及盖碗收藏之士 。
【茶盅里的情韵】香港特区政府康乐及文化事务署副署长蔡淑娟说， 香港人上茶楼“饮茶”， 品尝“一盅两件”的习惯由来已久， 早在19世纪中期， 港岛西区一带已有茶楼经营 。
蔡淑娟说， 品茶的方法自唐代以来， 经历了不少改变 。 其中盖碗品茗方式， 可视为中国茶文化的一大特色 。 盖碗茶具造型简单实用， 除泡茶外也适宜作鉴赏茶之用， 而其图案装饰也非常精巧讲究， 韵味无穷， 让品茗者可一边泡茶一边欣赏陶瓷之美 。
“一盅两件”展览的120多件展品， 包括罕见的陈年普洱饼茶、盖碗茶具及古老制茶工具， 由多位香港茶艺前辈热心慷慨借展， 为品鉴研究提供了不少宝贵资料 。 展览辅以文字、录像和图片作详尽介绍， 内容丰富 。
要说香港人的饮食特色， 当然少不了上茶楼享受“一盅两件” 。 旧式茶楼服务生拿大水煲为茶客添水、点心员用布带缚着点心盘挂在胸前叫卖点心的情景， 都为香港的饮食历史留下难忘的一页 。 纵使旧式茶楼已渐渐湮灭， 取而代之的新式酒楼仍是大部分香港人与亲朋好友共聚的首选 。
吃在茶楼， 除了点心要色、香、味俱全外， 香港人对茶的选择也十分讲究 。 茶的种类 繁多， 据称有不同的妙用， 因此茶楼供应多种名茶给茶客选择， 如普洱、寿眉和茉莉花茶等， 当中普洱是最受欢迎的选择 。
中国人对品茗的重视也催生了精致的盖碗茶具 。 为增进大众对茶楼品茗的源流发展、普洱茶及盖碗的知识和兴趣， 香港文化博物馆由1月10日起至7月31日举办“一盅两件——茶盅里的情韵”展览， 介绍广受香港人欢迎的普洱茶和各式精巧别致的盖碗， 让观众掌握品鉴的艺术 。
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