酒要陈、茶要新 ， 这是人所共知的常识 。 买来的茶叶保存不好极局陈化劣变 ， 劣变的茶叶 ， 轻则失去新鲜的香气滋味 ， 重则产生异味甚至霉变 。 茶叶陈化劣变的原因 ， 主要是茶叶吸水受嘲 ， 内含物质氧化变质 。
因为成品茶叶组织极为疏松 ， 吸附于叶表的茶汁吸湿性很强 ， 根易吸收水分 ， 因此装在纸袋里的茶叶是最易变质的 。 每当茶叶受潮变软了 ， 含水量往往在l0%以上 ， 极易陈化霉变 。 另外 ， 茶叶还极易吸收异味 ， 把茶叶和樟脑九、香烟、香肥皂等放在一起 ， 很快就会吸收这些东西的气味 ， 茶叶吸收了异昧之后 ， 喝起来就真不是滋味 。 有的人把茶叶放在透明塑料袋或玻璃瓶中 ， 不要过多久 ， 茶叶的色泽变灰变暗 ， 如有强光照射 ， 还会产生日晒异味 。
【在日常生活中如何保存茶叶】保持茶叶干燥的方法很多 ， 从干燥剂而言 ， 可以使用变色硅胶 ， 也可以使用干燥木炭等等 。 从防潮容器而言 ， 可以用干燥清洁的保温瓶 ， 也可以使用2—3层薄膜食品袋和复合薄膜袋 ， 总而言之 ， 密封性要好 ， 潮湿空气进不去就行 。 铁听茶叶耀 ， 一般情况下 ， 不宣作长久保存茶叶用 ， 因为不管单盖还是双盖和双益 ， 密封性往往都是不理想的 ， 作为日常饮用的茶叶用一点放一点是可以的 。
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