【三峡土家茶】土家人爱茶 ， 有他独特的方式 。 他们把茶视为灵物 ， 认为山有山神 ， 茶有茶神 。 把对茶的爱演义为爱亲人 ， 爱朋友 ， 爱人类 ， 爱世间万物的博爱精神 。
敬茶：把茶洒在地上是禁忌 ， 这么做便玷污了茶神；抓茶前要“净手” ， 这既是对茶神的敬重 ， 也可防止对茶的污染；倒茶的时候 ， 要茶不欺客 ， 得按一定的顺序一杯一杯端给客人 ， 不掉一人 ， 哪怕是抱着的小孩 。 还有“茶棍儿立 ， 客到齐”的说法 。 “家有五园（果菜茶竹麻） ， 不愁没钱”“阳坡木瓜阴坡茶” ， “摘茶不下园 ， 撩死万人闲”“春茶苦 ， 夏茶涩 ， 秋茶好喝无人摘”“头道香二道涩 ， 三道好喝无人渴”等等 。 最神圣的是则是 除夕敬亡灵 ， 敬财神 ， 敬灶神都得用茶水 。 他们认为茶水可以打通阴阳之间 ， 天地之间 ， 虚实之间的介物 。 通过茶水 ， 今天活着的人在精神上与先祖进行沟通 ， 与神灵进行了沟通 ， 实现了天人合一 ， 获得了至高境界！
泡茶：土家人泡茶的茶具是专门烧制的土罐 。 喝的是烤罐茶 。 先生起柴火 ， 一边 烧开饮壶的水 ， 一边把茶罐放在炭火上烤干 ， 等茶罐发烫了才放茶叶 ， 边摇边烤 ， 直到茶香溢出 ， 充满整屋 ， 才将饮壶的水到少许“发窝子” 。 “窝子”发好后再将饮壶的水注满 ， 文火缓烤 ， 煮出茶汁 。 这样泡出的茶特别香 ， 喝上一口可以让唇齿之间的茶香保留一整天 。 喝茶也有特别的喝法 。 喝茶要喝出响动 ， 深吸气 ， 不仅要让茶香在嘴里回味 ， 而且要把查香深深的吸入肺里 ， 让五脏六腑都享受到 。 “饱茶饿酒饭后烟”“初茶淡饭 ， 多活一半”“少吸烟 ， 多喝茶 ， 阎王拿他没办法”等等 。 由此可见茶是他们生活享受 ， 也是他们的养生秘诀 。
茶礼：土家人的茶礼很多 。 饭前的小吃叫“吃茶”；别人结婚 ， 做寿 ， 生娃满月整酒席叫“吃茶”；新媳妇入门要给公爹公婆敬茶 ， 若公爹公婆故意考媳妇的孝心 ， 第二天早上迟迟不起 ， 新媳妇要把茶送到床前 ， 这叫“喝揪脑壳茶”；最高贵的茶礼是“施茶”即在路边放上一缸茶水 ， 并放上杯子和碗 ， 让过路人随意饮用 。 土家人信奉“积德有德在”认为“施得三年茶 ， 不生娃的也生娃” 。 这种习俗一直保留至今 。
三峡好多土家人 ， 他们爱茶 ， 种茶 ， 制茶 。 如果他们的茶可以把这种茶的博爱精神传播的很远很远 ， 那是我最好的心愿！
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