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炎热的夏天 ， 火锅好像特别的畅销 ， 和三两好友相约吃个夜宵什么的 ， 想放什么放什么 ， 很是轻松自在 。 尽管汗流浃背 ， 但是也别有一番滋味 。
吃火锅嘛 ， 总是少不了一些必备单品 ， 毛肚、肥牛、鸭血、豆腐皮、各类丸子等 ， 当然还有鱼豆腐 。
说到火锅店的鱼豆腐 ， 很多小吃货都表示吃不出任何的鱼香味 ， 但是架不住它口感好呀 ， 而且家里的小朋友也喜欢吃 。 其实鱼豆腐想要吃到鱼也很简单 ， 咱们自己做呗 ， 做法也是不难的 ， 选用一条自己喜欢的鱼 ， 去掉鱼刺 ， 真材实料 ， 不仅极大地保存了鱼的营养 ， 味道鲜美 ， 而且干净卫生无添加 ， 还很健康低脂呢 ， 不管是作为火锅配菜还是直接吃都很美味的 。
今天笋笋来教大家做能吃到鱼的鱼豆腐 ， 不仅营养好口感好而且怎么吃都不腻 ， 大人小孩都能放心吃 。
食材鱼肉250g、虾仁100g、鸡蛋1个
木薯淀粉35g、姜片1片
盐油糖适量、清水50-80ml
步骤
鱼肉和虾肉切小块放入绞肉机中 ， 放入一片姜片去腥 。
加入适量的清水 ， 搅打成泥 。 清水要慢慢分次加 ， 搅打过程中发现水足够了就不需要再加以免太湿润 。
可以将清水换成葱姜水 ， 更能去腥 ， 当然也可以直接加一块姜效果一样 。
启动机器 ， 搅打成泥 。
打入一个鸡蛋 ， 加入适量的油盐糖 ， 再加入木薯淀粉 。
继续搅打均匀 。
搅打成好的肉泥倒入一个大碗中 。
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