茶叶再好 ， 如果存放不当则很容易变味 。 引起茶叶不良变化的原因很多 ， 温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失 。
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛 ， 放置在干燥、阴凉处 ， 将茶叶用薄牛皮纸包好 ， 扎紧 ， 分层环排于坛的四周 ， 再把灰袋放于茶包中间 ， 装满后密封坛口 ， 灰袋最好每隔1－2个月换一次 ， 这样可使茶叶久存而不变质 。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内 ， 放入瓦坛或小口铁箱的底部 ， 然后将包装好的茶叶分层排列其上 ， 直至装满 ， 再密封坛口 ， 装木炭的布袋一般每月应换装一次 。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中 ， 然后用白蜡封口并裹以胶布 。 此法最适用于家庭保管茶叶 。
化学贮存法：用较厚的塑料袋 ， 将除氧剂固定在一个角上 ， 然后封好茶叶袋 ， 除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉 ， 实现除氧封存 ， 效果很好 。
冷藏贮存法：将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐 ， 罐口用胶布密封好 ， 把它放在电冰箱内 ， 长期冷藏 ， 温度保持在5℃ ， 效果较好 。
【新茶储存：五种方法保新鲜】另外 ， 茶叶要放在较高的通风处 ， 阳光不要直射茶罐 。 买茶叶的量以一个月能喝完最好 。
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