回民的饮茶民俗呈现出以下几个特点：
第一， 回民十分重视饮茶的保健功效 。 回民在长期的生活实践中， 借鉴、吸收、发展并总结形成了本民族饮茶的养生之道， 其保健功效十分明显 。 据调查回族中的一些百岁老人， 他们长寿的奥妙之一， 就是十分注意配制不同的茶水饮用 。 如回民喜欢吃牛羊肉， 吃完肉后， 多饮砖茶， 这样不仅帮助消化、去腻， 而且可以有效地溶解脂肪， 起到健身之效 。 值得重视的是， 回民在饮“八宝盖碗茶”中深深体会到， 它能驱寒健胃、提气补益、明目清心、延年益寿 。 “八宝盖碗茶”中， 有好几种配料都是健脑健身食物， 如芝麻， 味甘性平， 能补血、润肠、通乳、增智、养发；《五服经》说， “服之不息， 可知万物， 通神明”， 对增强记忆力， 提高思维能力起着极其重要的作用， 确有“青春常驻”的功能 。 红枣， 维生素C相当丰富， 每百克含量高达540毫克， 素有维生素C丸之称， 有了它大脑才能机敏灵活， 《食物本草会纂》说：“久服轻身延年， 补中益气， 坚志强力， 除烦闷” 。 桂园， 有丰富的营养和滋补作用， 它以滋补营血， 安神养心， 补灵长智， 开胃养脾著称， 《神农本草经》说：“可治五脏邪气……久服强魂聪明， 轻身不老， 通神明 。 ”核桃仁， 其营养价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高， 经常在茶水里泡核桃仁， 对增强记忆力， 保持旺盛的精力大有益处 。 宁夏回族自治区的回民在“八宝盖碗茶”中放人枸杞、葡萄干等 。 宁夏枸杞是驰名中外的滋补佳品， 它含有维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等成分， 有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能 。 实践证明， 回族的“八宝盖碗茶”， 注重科学配方， 是良好的养生食品之一 。 此俗在回族中代代相传， 现已被越来越多的兄弟民族所认识、所吸收， 为中国的茶文化做出了重要的贡献 。
【回族饮茶民俗的特点】第二， 回民喜欢饮糖茶， 这是回民饮茶习俗中的一个显著特点 。 回民无论自己平时饮茶， 还是待客都要在茶叶中配以白糖或红糖、冰糖、方块糖等 。 如果客人来了不用糖茶招待， 视为对客人的不尊重、不热情；近几年， 回族人民的生活水平有了很大提高， 饮茶、品茶的习俗越来越盛 。
