瘾是对某种有刺激而又产生快感的事物养成的习惯 。 棋瘾、牌瘾、赌瘾、球瘾以及酒瘾、烟瘾与毒瘾 ， 从神经学角度分析 ， 都是同一性质 ， 茶瘾也不例外 。 人会有茶瘾也不例外 。 人会有茶瘾 ， 是因为茶有一定的刺激性 ， 同时 ， 它又确实让人享受快感 。 不过 ， 茶不像烟与酒那么明显 ， 以至于有出现酒精依赖症与尼古丁依赖症 ， 而是若有若无 ， 即使偶尔没茶喝 ， 也不会出现激烈的身体反应 。 清代的皇帝曾有一句名言：“臣不可一日无君 ， 君不可一日无茶” 。 当然“一日无茶”绝对不会像“一日无烟”或“一日无海洛因”那么难受得要命 ， 但是凡有茶瘾的 ， 日常生活中只要具备条件 ， 基本上都会保证自己“不可一日无茶” ， 否则就称不上什么茶瘾 。
中国人喝茶上瘾的格外多 。 有位老先生讲过一个段子 ， 说五十年代与老舍一起去苏联出访 ， 自己随身带着茶 ， 住在饭店 ， 每天早上沏好的茶 ， 上午就会被清扫房间的服务员倒掉洗净 ， 惹得老舍先生老大不高兴 ， 骂道：“他妈的 ， 他们不知道中国人喝茶是从早喝到晚的！”老舍先生显然是有茶瘾的人 ， 要不也写不出《茶馆》那样的戏来 。
从化学成分上看 ， 茶与咖啡、可可这世界三大饮料 ， 都是成瘾性饮料 。 茶叶中的咖啡碱与黄烷醇类化合物 ， 就是对神经中枢有刺激兴奋作用的 。 茶味之中清、苦、涩、香 ， 也都是足以让人上瘾的 。
【茶 瘾】刺激越强、感觉越烈 ， 就越容易上瘾 ， 什么东西都是这样 。 喝茶有瘾的比起一般人 ， 泡茶的浓度标准就不一样 。 论地域说 ， 广东、福建人对茶的瘾头比北方人要大得多 ， 我们可以比较一下 ， 粤闽人士喝功夫茶法 ， 也浓得赛过药汤 。 喝惯了这种茶 ， 不上瘾才怪！这就像四川人湖南人吃辣椒上瘾一个道理 ， 顿顿吃着红红的满盘满碗 ， 他们没法不上瘾 。
北方人喝茶不兴那么浓 ， 而且所喜欢的叶子 ， 也不是乌龙、岩茶 。 不过 ， 无论是书上记载还是生活中所见 ， 老人们有茶瘾的 ， 却也都是浓茶 ， 而且其浓度似乎是随着年龄增加而相应增加 。 据说汪曾祺老先生就是什么茶都照喝不误 ， 而且不分清红皂白一律是放至容器一半的量 。 他和老千恰巧都是写剧本的 ， 没有茶瘾 ， 怕也写不来《沙家浜》 。
茶瘾还有季节性的影响 ， 夏天茶瘾会格外强 。 宋诗有句“日高人渴温思茶” ， 走在乡下 ， 渴了不是想痛饮冰凉的井水或泉水 ， 而是“思茶” ， 可见是有瘾之士 。 另外 ， 瘾的养成 ， 也有环境与条件因素 。 什么东西都是 。 如果频繁地重复 ， 而且长时间总是如此 ， 上瘾的可能就很大 。 在机关办公室上班族就多有茶瘾 ， 事实上 ， 上班时间离不了茶的 ， 大都并不是真为了解渴 ， 而是长年累月养成了茶瘾 ， 非喝不可 。
