我先生是位爱喝茶的人 ， 他总在我面前吹嘘他如何品过潮汕功夫茶 ， 喝过湘西擂油茶 ， 当我反讥他“喝过表嫂茶没有” ， 他便无言了 。 说起“表嫂茶” ， 能有幸品尝 ， 纯属偶然 。 那次到江西出差 ， 途经安福县 ， 主人笑着邀请女同志去喝“表嫂茶” 。 当地风俗 ， “表嫂茶”只准婆婆、妈妈、婶子、大娘喝 ， 没有出嫁的姑娘也不能参加 ， 至于男客 ， 那更只有靠边的份儿了 。 看来 ， 我能参加 ， 也属“政策允许”范围内 。 据说 ， 一年一度的喝“表嫂茶”是从元宵节后的第二天开始的 ， 以自然村为单位 ， 从村头第一家开始 ， 一天喝一家 ， 家家都要轮遍 ， 一直喝到村尾最后一家才告收场 。 表嫂们吃罢早饭 ， 梳好头 ， 收拾利落 ， 房门一关 ， 不用请不用邀 ， 端起自家常用的大茶碗就去赶茶了 。 轮到请客的东道主 ， 这天要清早起来烧好几大瓶开水 ， 待茶客们大都到了 ， 就在她们自带的茶碗里放上一把自制的“家茶” ， 一根5寸长的篾棒 ， 以及各家自己加工的兰条、冰姜、韧皮豆、蜜桔皮之类的“点茶”一起冲泡 。 喝“表嫂茶”并不讲究什么形式规矩 ， 也不一定要摆好茶几茶座 ， 客厅内室、灶屋小院 ， 只要有坐的地方就行 ， 图个热闹 。 “表嫂茶”味道很特别 ， 有香有甜 ， 有辣有咸 ， 还有一点微苦 ， 堪称五味俱全 。 据当地人介绍 ， 这种茶可以开胃爽口 ， 糟米化食 。 没喝过的人开始喝不习惯 ， 喝惯了 ， 就像抽烟一样 ， 还能上瘾呢！ 当地的表嫂喝茶 ， 令人刮目相看 ， 她们不怕烫 ， 不怕胀 ， 只要你添得多快 ， 她们就喝得多快 ， 我看了一下 ， 不到1个小时 ， 她们竟然喝下去了15碗 。 表嫂们喝到茶兴正浓时 ， 还会唱起歌哼起曲儿来 ， 这就是所谓的“唱茶” 。 唱的曲目多是一些传统民歌 ， 如《采茶歌》、《画眉出笼》、《泡碗浓茶我郎喝》等 。 一人唱起来 ， 其他人会用茶碗盖轻轻地撞击着茶碗伴奏 ， 叮叮当当节奏明快 ， 紧紧慢慢 ， 沉腔落板 ， 极有味道 。 这边唱 ， 那边和 ， 好生热闹 。 她们一直要喝到用篾棒把茶碗里的“点茶”全部挑出来嚼完 ， 方才告一段落 。 【表嫂茶】 茶 ， 喝完了 ， 歌 ， 唱好了 ， 明天又是艳阳天 ， 这是“表嫂茶”的魅力 。 这是劳动人民生活的点缀 ， 犹如都市人“泡吧”一样的休闲 。
