[摘要说明]一壶好茶喜相逢 【一壶好茶喜相逢】 上大学的时候 ， 老师讲苏轼的《汲江煎茶》
活水还须活火煮 ， 自临钓石取深清 。
大瓢贮月归春瓮 ， 小杓分江入夜瓶 。
雪乳已翻煎处脚 ， 松风忽作泻时声 。
枯肠未易禁三碗 ， 坐听荒城长短更 。
讲解之后 ， 老师感慨：“这才是会生活的人呀！凡夫俗子哪有闲心体会这些细节！”于是铭记于心：生活的精致在于细节 。
而今生活节奏加快 ， 能够体会细节的人更加不多 。 酷爱品茶的“森哥”是一位 。
坚持“山水为上”
“森哥”是朋友对他的称呼 ， 潮州人 ， 自言一出生就泡在茶里了 ， 但称茶龄只有十岁 。 因为对茶有“真正的感觉”是在2000年前后 。
森哥喜欢茶 。 喜欢到什么程度？仅仅为了喝茶 ， 他从各处搜来的各种各样的紫砂壶就有百来个 ， 此外还有西藏的铜茶壶、铁茶壶 ， 敦煌的玉石茶壶 ， 等等 。 储藏的茶饼和沱茶堆得很高 ， 家里有两个茶室 ， 每周至少用五六个茶壶喝茶 ， 这还不算出去和朋友喝的次数 。 喝茶讲究水 ， “山水为上、江水次之、井水为下” ， 为了能用山水喝茶 ， 森哥每一两周就去一次中山市五桂山脉的箭竹水库边的山沟取水 。 此外 ， 和朋友开两三个小时车就为了喝一壶好茶 ， 也是常有的事 。
谈起茶来 ， 森哥更是如数家珍 ， 从各种茶的秉性、特点、产地、冲泡技巧 ， 到广州有多少个茶叶市场 ， 有多少个不错的茶室 ， 他都是张口就来 ， 说得专业而精准 ， 常常让人惊讶 。 有出版单位还主动找过他 ， 请他写一本关于茶的书 。
储茶是
为喝好茶
森哥储藏的茶叶很多 ， 但是他说那不叫收藏 ， 叫储茶 ， 他解释说：“一般人说的收藏和我理解的收藏不一样 ， 谈到收藏很容易让人想到赚钱 ， 待价而沽 ， 但对我来说 ， 储茶的目的是为了以后不用好多钱就有好茶喝 。 ”出于这个目的 ， 森哥储藏的茶品主要是生茶饼和沱茶 ， 还有数量不多的乌龙茶和红茶 。 他说 ， 储茶的乐趣可以用“善始善终”来形容 ， 也就是淘茶的过程和最后喝茶时不断得到的“惊喜” ， 首先通过一家一家的“淘” ， 不但能增加对茶的内涵的认识 ， 还能在人情寡薄的当下 ， 得到一分温婉的慰藉和启示 ， 就目前的“商道”而言 ， 他觉得茶商是最有人情味的 ， 在芳村茶叶市场 ， 不管你到那一档 ， 买不买茶 ， 你都能感到“进店就是客”的古风 ， 主人一定会马上给你泡上一壶好茶 ， 如果谈得投机 ， 主人甚至还会拿出店里的“珍藏” ， 而当你起身告别的时候 ， 主人一定会给你送上名片 ， 并诚邀你有空就来“喝茶” 。
所以 ， 淘到称心的茶后 ， 森哥会找一个地方放起来 ， 一直到茶放“熟”了 ， 拿出来喝时 ， 他就会又记起淘茶的情景 ， 有时候 ， 他还会为了这一份回忆 ， 专程再到茶店跑一趟 。
爱茶 ， 是爱生活
那么 ， 一个人怎样才算爱茶？真正的懂茶？
森哥说 ， 只有真正热爱生活的人 ， 才可能真正爱茶 ， 而爱得深时 ， 自然就懂了 。 此外 ， 他认为品茶与精致生活也有不可分割的联系 ， 开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 ， “茶”位列七事之中 ， 但却是七事之末 ， 可知它虽为生活之所需 ， 却非生活之急需 ， 茶正是由“生存”向“生活”过渡的事物 ， 也就是说 ， 喝茶是生活由“急需”向“所需”转变的标志 。 森哥说：“按我的理解 ， 精致生活并不是豪华生活 ， 精致生活其实就是我们能按‘所需’选择的生活 ， 从这点上讲 ， 喝茶可以说是精致生活的‘敲门砖’ 。 但精致不等于贵 ， 也不等于奢华 ， 当前社会上有些茶馆装修得金碧辉煌 ， 茶叶的包装也极尽奢华 ， 大有把茶推向大众对立面的倾向 ， 所以我喝茶有个原则：只喝好茶 ， 不喝贵茶 。 ”
