潮汕工夫茶艺玲珑精致的茶具 ， 讲究入微的烹茶工夫 ， 酽厚浓郁的茶汤 ， 和敬静乐的茶道而著称于世 ， 遐迩闻名 。 然而 ， 在潮汕地区还有一种鲜为人知的可与功夫茶相媲美的茶饮——“女子茶” 。 因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区 ， 故又称“葵潭女子茶”、“妈人擂茶”或“油麻茶” 。 这种“女子茶”的烹制方法是：选用福建武夷山的“铁观音”或潮汕凤凰山的单丛奇种茶 ， 放入带齿的缶钵内 ， 用番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌 ， 将茶叶擂成粉末 ， 然后加入炒熟的油麻、花生、黄豆、香菜、蒜头和少量的盐、糖 ， 将其拌和起来 ， 并加上开水 。 饮用时 ， 加上炒米 ， 或配以潮汕“米方” ， 效果甚佳 ， 另有一番滋味 。 其茶汤的特点是香、甜、咸、甘、涩各味俱全 ， 与擂茶仿似而味道更香 。 这种泡茶始于何时 ， 现已无从查考 ， 而民间却有一个关于其起源的有趣的传说 。 县川崎市潮汕有一子女 ， 件男人们常围坐一起 ， 边品功夫茶边高谈阔论 ， 甚感兴趣 ， 便想仿效男人们的烹茶宴友的做法 。 有一次 ， 她邀请了几个女友 ， 一起来烹茶畅饮 。 但由于她烹制不得法 ， 最终将香茗变成了苦茶 ， 从而受到了男人们的讥笑 。 于是 ， 他发誓要创制出一种女子专用的茶饮来 。 经过不懈努力 ， 终于创出了风味独特、令人垂涎的“女子茶” 。 这种“女子茶”为女人们聚会、待客的专用产品 。 男人们是无福可享受的 。 如果想尝一下口味 ， 女人们就会毫不客气地对他们说：“去跟阿婆借个‘髻’来（本地女子把头发盘结于脑后之俗） 。 ”意思即是说想要饮“女子茶” ， 就必须扮成女人 。 【岭南风物：潮汕“女子茶”】如今 ， 一年中的重要节日 ， 或是有尊贵的客人到来时 ， 家家户户的女主人便会烹制出“女子茶”来款待 ， 形成了节日饮茶和待客的特殊礼俗 。
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