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金枪鱼肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值很高 。鱼肉中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有各种氨基酸，都是人体需要的 。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素 。让我们来看看金枪鱼的营养价值和功能吧！
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【金枪鱼哪些人不能吃 金枪鱼的营养价值】金枪鱼的营养价值
营养成分营养成分能量189千卡维生素B60.51毫克蛋白质27.1克维生素B125微克脂肪9克叶酸5微克胆固醇50毫克硫胺素0.02毫克核黄素0.12毫克烟酸16.1毫克钙12毫克磷200毫克钾260毫克金枪鱼的作用功效
随着现代社会的快速发展和物质生活水平的提高，人类越来越重视健康 。同时，金枪鱼被高度认为是一种营养健康的现代食品 。越来越受到欧美等发达国家的青睐 。现将该食品的十大功能介绍如下：
1.金枪鱼是女性美容减肥的健康食品：金枪鱼肉脂肪和热量低，还有优质的蛋白质和其他营养成分 。吃金枪鱼食物既能保持苗条的身材，又能平衡身体所需的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择 。
2.金枪鱼护肝强肝功能：现代人紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳导致的一系列肝脏疾病的发病率日益增加 。
3.金枪鱼可以预防动脉硬化：动脉硬化是威胁中老年人生命的疾病 。吃金枪鱼食物可以降低血脂，疏通血管，有效预防动脉硬化 。
4.金枪鱼能有效降低胆固醇含量：金枪鱼中的EPA、蛋白质和牛磺酸能有效降低胆固醇 。如果经常食用，可以有效降低血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防胆固醇含量高引起的疾病 。
5.金枪鱼可以激活脑细胞，促进大脑内部活动：DHA是一种人类无法产生的不饱和脂肪酸，是大脑正常活动所必需的营养物质之一 。金枪鱼富含DHA，经常食用，有利于脑细胞再生，提高记忆力，预防老年痴呆症 。
6.金枪鱼能有效预防缺铁性贫血：铁是人体不可缺少的元素，金枪鱼的血液中富含铁和维生素B12，容易被人体吸收 。经常食用可以补铁，预防贫血，可以作为贫血的辅助治疗食品 。
7.金枪鱼为人体提供必需氨基酸：金枪鱼蛋白富含氨基酸 。吃金枪鱼不仅可以享受美食，还可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有益健康 。
8.金枪鱼有助于人体新陈代谢，尤其是成长期儿童食物的理想选择：肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质 。金枪鱼蛋白具有肉类蛋白无法比拟的功效，是儿童自然生长的最佳营养 。
9.金枪鱼可以保持人体正常的水分标准：经常食用金枪鱼可以去除体内多余的盐分，平衡体内水分，保持正常的水分指标 。
10.金枪鱼是绿色蔬菜的最佳伴侣：金枪鱼可以通过多种方式食用，与绿色蔬菜一起食用味道更佳 。
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