【什么是速溶茶】 速溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶 。 速溶茶有纯茶与满不在乎料调配茶两类 ， 纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等 。 添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶 。
速溶茶制作方法：制作步骤为水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥 。 速溶茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行 ， 它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病 。 因为速溶茶茶汁的浓缩与干燥是关键 ， 一般热浓缩 ， 易更新换代茶香 ， 茶汤易褐变 。 因此 ， 近年来已着手研究应用常温膜浓缩技术 ， 效果非常好 ， 所谓膜浓缩 ， 就是选择一事实上孔隙度的半透透性膜 ， 只准许水分子透过 ， 而茶叶干物质成分不能透过 ， 这样把水分减少到一定程度 ， 达到浓缩的目的 。
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